酿酒酵母源饲料添加剂的研究与应用

酿酒酵母属于一种单细胞微生物,其特点是耐酸性较强,属于兼性的厌氧性真菌.酵母提取物、酵母细胞壁以及酵母的培养物等等都是我们国家批准使用的饲料添加剂,能够有效的改善牲畜的胃肠道菌群平衡,提升牲畜的免疫力,避免疾病的发生.同时这种饲料添加剂没有任何毒副作用,同时也不会造成环境污染和抗药性.是一种纯绿色的饲料添加剂,目前在饲料行业当中得到了广泛的应用和普及.
通过大量实验对测定啤酒中双乙酰方法进行了探讨,并且寻找到一种简便、准确、可靠的测定方法.
利用酿酒酵母NL22对乳清粉进行分步糖化发酵(SHF)和同步糖化发酵(SSF),对其生产燃料乙醇的条件进行比较,同时考察pH、温度和底物浓度对SHF和SSF过程的影响.结果表明:SHF工艺和SSF工艺都可以实现酿酒酵母NL22对高浓度乳清粉的发酵,但SSF工艺可明显缩短生产周期,提高生产效率.在pH 6和30℃的条件下进行补料同步糖化发酵,最终乙醇质量浓度为118.52 g/L,产率为1.74 g/(L·h).
目前市场上白酒包装成本不一,为了估算白酒的包装成本,本文基于MATLAB构建白酒包装成本预测的BP神经网络模型,依据市场调查数据,在MATLAB中确立预测模型,从而实现预测模型的训练、仿真及验证,为白酒包装成本的确定提供决策方案.
一种青梅精白酒，首先将青梅果清洗、破碎后利用果胶酶酶解，灭酶后用酒精酵母发酵，经分离、澄清、过滤、减压蒸馏，馏出液再进行精馏得到青梅精酒半产品，再进行勾兑成青梅精白酒。本发明的产品色泽自然而富有营养，含有维生素、有机酸、矿物质，利于人体吸收，口味芳香浓郁，色、香、味俱佳，在常温状态下长期存放不变质，是果露酒中的优质产品。
为获得高产木聚糖酶酿酒酵母工程菌,利用rDNA整合法构建木聚糖酶酿酒酵母整合表达载体,实现木聚糖酶基因的多拷贝表达,并利用微滴数字聚合酶链式反应技术对转化子拷贝数进行检测,分析木聚糖酶基因拷贝数与酶活力之间的关系.结果表明:利用rDNA整合法获得了10?株不同拷贝数木聚糖酶酿酒酵母工程菌,对其酶活力进行测定,发现当拷贝数小于9时,菌株产酶能力随拷贝数增加而增强,9?拷贝数时菌株产酶能力最强,酶活力为308?U/mL,超过9?拷贝,产酶能力降低.