生姜提取物的抑菌试验

实验用乙醚从生姜中提取其活性成分,探讨了其抑菌作用.结果表明,生姜提取物对微生物有明显抑制作用,其MIC值分别为金黄色的葡萄球、枯草杆菌、黑曲霉、青霉为0.25%,大肠杆菌0.5%,啤酒酵母菌0.125%.另外,生姜油经瞬时高温处理后,仍具有较强的抑菌作用.
本实用新型涉及一种小曲白酒无线勾调控制器，所述的勾调控制器包括储酒容器、流量计、控制阀、流量PID控制器、PTR2000无线接收端、勾调酒容器和无线勾调控制器；本实用新型的小曲白酒无线勾调控制器，能满足小曲白酒勾调车间的控制准确性和灵活性，并通过对勾调酒容器进行改造和调整，使勾调控制器更适用于冬季寒冷时的发酵，加快发酵速度，提高发酵品质，显著提高小曲白酒勾调酒品的一致性，提高小曲白酒生产企业的产能，从而达到节约资源，提高生产效率的目的，并进一步提升企业市场竞争力。
我们以玉米淀粉、小麦为主要原料,配以少量大麦芽、小麦芽,经液化、糖化等工艺,通过大量的实验最终确定原辅料的比例及酶制剂的选用和各种生化反应的条件,制成糖谱接近麦芽汁的啤酒复合糖浆.这种糖浆不同于普通的玉米糖浆和高麦芽糖浆,它可以大量地用于啤酒生产.
白酒高润糁泡粮工艺。本发明属于白酒酿造工艺，具体是一种泡粮方法，步骤1，开启筒体的阀板，将酿酒原料通过进料孔投入筒体内，然后关闭阀板；步骤2，通过进水管向浸泡池通入浸泡水，开启遮挡板；步骤4，间隔6?8小时，排出浸泡池内的浸泡水，使筒体下降，啮合的齿套与齿条使筒体旋转，当滑轴落到下轴瓦时，当筒体内透气孔朝上，开启遮挡板，10?15分钟，然后关闭遮挡板，向浸泡池中注入浸泡水65?75℃；步骤5，18?24小时后，排出浸泡池中浸泡水；本发明为了解决翻堆需要大量人力的问题，提供一种能够容易地为原料翻堆的方法。
为酿造出南方优质葡萄酒,以福建福安地区引种的"桂葡1号"葡萄为原料酿制葡萄酒,通过研究"桂葡1号"葡萄的酿造特性,确定其在福安地区的适宜酿造采收期并分析"桂葡1号"葡萄酒的理化品质和主要营养特征.结果表明:在福安地区,8月10日"桂葡1号"葡萄果实的总糖含量达到最大值,成熟系数M值达最大值20.4,8月15日糖度略有下降,M值仍维持在20.0,因此酿造适宜采收期为8月中旬;采用具有降酸能力的酿酒酵母JP2进行发酵,酿造的葡萄酒色紫红,酒体醇厚、丰硕,典型性强,且其总类黄酮、原花青素、白藜芦醇含量分别达2 362.5 mg·L-1、3 767.1 mg·L-1,4.8 mg·L-1;在"桂葡1号"葡萄酒与对照酒中,共检测出13种单体酚,"桂葡1号"葡萄酒中除安息香酸、儿茶素、表儿茶素含量低于对照酒外,其他单体酚含量均高于对照酒."桂葡1号"葡萄是酿造南方特色优质葡萄酒的优质原料.
为了解不同生态类型大麦品种（系）杂交后代主要农艺性状的分离规律，以美国引进的优质啤酒春大麦品系ABI 18-152为母本、江苏主推冬啤酒大麦品种扬农啤7号为父本配制的杂种F1、F2群体及亲本为材料，测定株高、穗长、穗下节间长、单株穗数、主穗粒数、千粒质量、单株产量、粒长、粒宽、粒长宽比10个农艺性状，对各性状的杂种优势及分离规律进行分析。结果表明：除主穗粒数和粒宽在亲本间差异不具统计学意义，其余8个性状在亲本间均具有统计学意义（P <0.05）或高度统计学意义（P <0.01）。杂种F1的10个性状大多存在正向中亲优势和负向高亲优势，优势大小在性状间存在较大差异。株高类性状和单株产量性状在杂种F2群体内变异程度高，变异系数均在10%以上，单株产量的变异系数最大（58.65%）；籽粒粒型性状在杂种F2群体内的变异程度较低，其变异系数在5%左右，粒长的变异系数最小（4.52%）。降低单株株高，对影响单株产量的性状加强选择，可实现矮秆高产品种的选育。