一株低产高级醇桑椹果酒酵母的分离、鉴定

以桑椹为分离源,从其自然发酵醪液中分离得到35株酵母菌,采用杜氏小管发酵法初筛,产乙醇能力复筛,耐乙醇和SO2能力三级筛选,再与葡萄酒活性干酵母的发酵性能和高级醇产生量进行比较,得到1株发酵性能优良且高级醇产生量低的桑椹果酒酵母-S-2.对S-2菌种进行的研究表明,该菌在12 h开始产气,48 h后产生的气体充满杜氏小管,在14％乙醇和120 mg/L SO2的胁迫下仍有较好的发酵表现,该菌在正常情况下发酵产生的乙醇含量高达10.56％,且高级醇产生量为312.41 mg/L.采用18S rDNA对其进行序列鉴定,确定其与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)同源性最高,相似度达到100％.该菌完全可以取代葡萄酒酵母专门用于桑椹果酒的发酵.
[目的]研究野生型甘蔗糖蜜发酵高产乙醇菌株MF1002及其糖分利用能力显著提高的呼吸突变菌株MF15c在高糖胁迫下的生理特性变化.[方法]测定在高糖胁迫下菌株的生长速率、出芽率、乙醇产量和超氧化物歧化酶(SOD)活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶活力.[结果]在葡萄糖浓度分别为25％、30％和40％的高糖培养基中,MF15c菌株生长和乙醇发酵受抑制的程度均明显低于MF1002.当葡萄糖浓度为30％和40％时,MF15c的最大菌体数目、最高出芽率和乙醇发酵浓度等均显著高于MF1002.当葡萄糖浓度为30％时,两菌株胞内的SOD活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶活力均显著上升.其中,MF15c的胞内SOD活力、胞内过氧化物酶活力、细胞质ATP酶活力和线粒体ATP酶活力在高糖胁迫下的上升幅度显著高于MF1002.[结论]MF15c较MF1002具有更强的高糖耐受能力.SOD活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶均参与了两菌株的高糖胁迫反应,胞内SOD活力、胞内过氧化物酶活力、细胞质ATP酶活力和线粒体ATP酶活力可能与MF15c菌株的高糖耐受能力有关,可作为进一步改造该菌株的指导指标.
本实用新型公开了一种防喷洒的白酒玻璃瓶，包括玻璃瓶本体，所述玻璃瓶本体的上部左侧固定设有挡板，所述玻璃瓶本体的上端设有瓶颈，所述瓶颈的内腔上部通过螺纹连接有螺纹环，所述螺纹环的内腔下部固定连接有圆弧板，所述圆弧板上下贯穿开有通孔，所述圆弧板的中部通过螺纹插接有螺杆，所述螺杆的下部通过螺纹插接在密封球上端中部的螺纹槽内，所述密封球包括圆球壳体、中空腔、密封橡胶层和螺纹槽，所述瓶颈的上端外侧通过螺纹连接有瓶盖，所述瓶盖下部插接腔的上部外侧固定连接有密封环。该防喷洒白酒玻璃瓶，通过挡板结构，能够避免白酒洒出玻璃瓶本体外部；通过通孔、螺杆和密封球结构，增大了倒酒的速度。xa0xa0
从内蒙古呼伦贝尔地区采集土壤样品,测定其环境参数,采用大肠杆菌划线、兔粪诱导及滤纸诱导3种方法对20份土壤样品进行黏细菌的分离纯化及鉴定,再通过平板对峙法确定其抗菌活性,最后用统计学方法进行分析.结果 表明,呼伦贝尔地区土样整体呈酸性,含水量较低,且土壤养分含量不均衡.共得到了41株黏细菌,分属于4个属,包括Myxococcus、Corallococcus、Cystobacter和Archangium,优势菌属为Myxococcus.在土壤类型为黑土以及利用方式为草地的样品中黏细菌表现出较丰富的多样性.黏细菌分布与环境因子之间未表现出显著的相关性.所有黏细菌均抑制马铃薯晚疫病菌生长且溶解大肠杆菌,对枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、核盘菌、立枯丝菌和尖孢镰刀菌均无抑制作用,有3株抑制金黄色葡萄球菌的生长.这些研究结果说明内蒙古呼伦贝尔地区的可培养黏细菌资源比较丰富且具有显著的抗马铃薯晚疫病菌活性,为该地区黏细菌资源的深入研究及开发提供了基础数据.
本实用新型涉及白酒技术领域，尤其是一种白酒原料储蓄桶，包括储存桶本体，所述储存桶本体上端一侧通过连接结构转动安装有桶盖，所述连接结构包括上连轴、下连轴和轴承，所述上连轴固定安装于桶盖一侧，所述下连轴固定安装于储存桶本体上端一侧，所述上连轴和所述下连轴通过轴承转动相连，所述桶盖另一侧通过锁扣结构锁定于储存桶本体上端另一侧，所述桶盖下表面与储存桶本体上表面之间固定安装有密封结构，所述密封结构包括凸起、密封垫和凹槽，所述凸起固定安装于桶盖下表面，所述凸起外侧粘贴覆盖设有密封垫，该储存桶密封效果好，值得推广。xa0xa0
啤酒泡沫稳定性是评估啤酒质量的一个关键因素,发酵液中的蛋白酶A会影响啤酒的泡沫稳定性.通过过表达钙转运蛋白Gdt1促进蛋白酶A的液泡分选的方法,达到减弱酿酒酵母向细胞外分泌蛋白酶A的目的.以酿酒酵母菌株W303-1A为亲本菌株,通过同源重组依赖型DNA装配方法构建Gdt1过表达菌株,然后将Gdt1过表达菌株和亲本菌株在相同的低氮胁迫条件下进行发酵,测定其胞内外的蛋白酶A活力以及基本发酵性能.研究结果表明:发酵结束时,Gdt1过表达菌株的胞内蛋白酶A活力较亲本菌株提高了12.59％,胞外蛋白酶A活力较亲本菌株降低了18.81％;同时,过表达Gdt1没有影响菌株的基本发酵性能.研究揭示了一种有效的降低蛋白酶A的胞外分泌的方法,为筛选低蛋白酶A胞外分泌菌株提供了理论参考.