蔗糖基聚合物对成熟期毛葡萄果实营养成分的影响

[目的] 研究蔗糖基聚合物对成熟期毛葡萄果实营养成分的影响.[方法] 以葡萄酿酒新品种NW196为供试品种,用浓度为0.25%、0.50%、0.75%、1.00%的蔗糖基聚合物水溶液于果实成熟期喷施毛葡萄植株,并于喷施当日及喷施后每隔4 d分别取果实样品进行可溶性固形物、总糖、Vc及可滴定酸等营养成分的测定.[结果] 蔗糖基聚合物可作为植物生长调节剂对毛葡萄有很好的增甜降酸效果,可明显提高糖酸比,从而达到改善水果品质、增强口感的功效,其中0.50%的蔗糖基聚合物水溶液在毛葡萄成熟期喷施的综合效果最佳,可增加甜度15.09%,在喷施第12天,果实Vc含量比对照株高出30.04%.[结论] 蔗糖基聚合物不但能快速提高毛葡萄中可溶性固形物、总糖和Vc的含量,还能降低可滴定酸.
本发明提供了一种白酒基酒及其酿酒方法，属于酿酒技术领域。该酿酒方法包括：采用续渣配料、混蒸混烧方式多轮连续发酵，每轮发酵均依次包括滴窖、起窖、堆糟、拌糟、上甑吊酒、摊晾、下曲及入窖发酵。窖池内酒醅包括面糟、母糟和底糟，面糟包括第一面糟和第二面糟。起窖时，起出第一面糟和第二面糟分别单独堆放，第一面糟在蒸酒后一部分做丢糟处理，另一部分做下一排窖帽外层盖面，第二面糟蒸酒后摊凉并拌入酒曲做下一排面糟。该酿酒方法能够降低原料中成分物质的损耗率，有效改善五粮浓香型白酒的醇净度，使酒体自然协调。由此制得的白酒基酒干净醇甜，酒体自然协调。
由于真空镀铝纸的非吸收性能给胶印印刷镀铝啤酒标带来了很多技术难题.本文从真空镀铝材料的结构和制备过程入手分析镀铝啤酒标对胶印工艺的要求,提出规范印前设计及制版过程,规范胶印印刷操作过程以及适合镀铝啤酒标印刷的油墨适性调节、印刷压力调节、水墨平衡调节以及作业环境调节等解决措施,并推荐采用相关印刷参数去控制印刷质量.
[目的]提高啤酒厂剩余污泥中蛋白质的提取率.[方法]分别选取水解温度、水解时间、NaOH或Ca(OH)2投加率为影响因素,以蛋白质提取率为评价指标,进行正交试验,并以此为依据采用双碱法优化污泥水解的工艺条件.[结果]双碱配合水解污泥提取蛋白质的最佳条件为NaOH投加率(占干污泥的质量分数)8％,Ca(OH)2投加率15％,水解温度80℃,水解时间7h,此时反应体系pH为13.在最优条件下,蛋白质提取率可达60.03％.[结论]该研究可为啤酒厂污泥的资源化利用提供科学依据.
本实用新型公开了一种白酒过滤装置，包括过滤机壳体，过滤机壳体内设有预处理过滤器和后处理过滤器，过滤机壳体上端一侧设有进液口，底端设有出液口，出液口处设有控制阀，预处理过滤器与后处理过滤器之间通过隔板相隔，隔板上开有若干通孔，预处理过滤器位于后处理过滤器上端。本实用新型的优点是：结构设计合理，通过预处理过滤器和后处理过滤器的相互作用所产生的过滤效果好，将白酒中的有害物质滤除，从而不影响白酒的质量。
通过对伊犁气候资源与国内外著名葡萄产区气候等生态因子对比分析表明,影响伊犁鲜食、酿酒葡萄发展的气候因子有温度、光照、降水量、日较差等.伊犁葡萄果实成熟期8、9月份有效积温1 992.9℃,水热系数K值0.2～0.4,K＜1.5,日光能系数IH值6.9,IH＞4.5,气候条件指标接近或超过国内外优质葡萄产区,具备生产优质鲜食葡萄和酿酒葡萄所需的气候条件,属优质葡萄产区.