乙醇脱氢酶基因和乙醛脱氢酶基因的克隆及表达

利用表达载体pYES2表达乙醇脱氢酶2(Alcohol dehydrogenase 2,ADH2)和乙醛脱氢酶6(Acetaldehyde dehydrogenase 6,ALDH6),从而实现将乙醇直接转化为乙酸.以啤酒酵母总DNA为模板,通过PCR获得adh2基因和aldh6基因.分别构建表达载体pYES2-adh2、pYES2-aldh6和pY-ES2-aldh6-adh2,并电击导入宿主菌INVScl中.PCR测序结果上传GenBank获得登录号为JX901290、JX901291,与已公布序列相似性分别为96％和99％.重组菌扩大培养后移入到诱导培养基中,进行诱导表达.在含2％半乳糖诱导培养基诱导下4h酶活达到最高,ADH酶活为0.49U/mg,是原始菌株的2.7倍,ALDH酶活为0.11 U/mg,为原始菌株的2倍.
一种白酒生产系统，包括箱体结构，搅拌结构，加热结构，所述箱体内部设有搅拌结构，所述搅拌结构内部、箱体结构外部设有加热结构，箱体结构便于进料、出料操作，搅拌结构使箱体内部和粘附在箱体侧壁的原料进行充分搅拌达到更好的发酵效果，温度过低时，加热结构对装置内部的原料进行加热，使内部环境达到最合适的温度，提高了白酒发酵的速率。xa0xa0
本发明涉及酿酒领域，具体而言，涉及一种丢糟加粮生产白酒的方法。采用丢糟添加粮粉和少量糠壳，进行蒸馏取酒后，添加量水补充水分，摊凉，加入强化发酵曲，糖化酶粗酶制剂，安琪酿酒酵母，拌匀后入窖发酵，经发酵后蒸馏取酒。本发明能够有效地提升白酒产率，有效利用丢糟残余淀粉，提高窖池设备利用效率，提高白酒质量。
气象数据的统计结果显示:天津地区的汉沽、北辰、宝坻、蓟县4个葡萄产区的4-10月活动积温为3 580～3 700℃,能够满足不同成熟期酿酒葡萄品种对热量的需求;4个产区4-10月份活动积温差距小,无法进行葡萄品种气候区域划分;7-9月份的水热系数值K=1.4～1.8,8～9月份K=1.2～1.6,说明天津地区是酿酒葡萄种植的优良产区.但是7、8月份尤其是7月下旬至8月上旬,全年温度最高,降雨量最大,日照时数最低;高温高湿低光照限制了葡萄品质形成,为病害的发生与流行提供了有利条件,这是品种引进筛选中首先和必须考虑的.
目的:检测4种热凝义齿树脂基托材料在不同溶液中浸泡不同时间后的颜色变化,评价4种树脂基托材料的颜色稳定性.方法:依据厂家说明制作新世纪、贺利氏、日进和山八4种品牌的热凝义齿树脂基托材料的试件,分别浸泡于红酒、可乐、咖啡和普洱茶4种溶液中,并设置人工唾液作为对照,置于37℃恒温箱1、28和84 d后测量试件颜色,计算试件的色差(△E)值,并进行统计学分析.结果:4种树脂基托材料在溶液中浸泡1、28和84 d后,贺利氏品牌树脂材料在红酒中的△E值增大最显著,与其他溶液比较差异有统计学意义(P＜0.05).贺利氏和新世纪品牌树脂材料在红酒中浸泡84 d后△E值大于3.7,在临床不可以接受.日进品牌树脂材料在可乐、咖啡和茶水中浸泡1、28和84 d后,△E值趋于不变,差异无统计学意义(P＞0.05).结论:义齿树脂基托材料的组成成分、浸泡时间的长短和浸泡溶液的种类均不同程度地影响树脂材料的颜色稳定性,日进品牌的树脂材料颜色稳定性最好.
本发明提供了一种白酒催陈的方法及其专用装置。本发明基于酒体中各种成分在自然陈酿过程中的转化行为，模拟白酒自然陈酿过程及环境，利用超重力旋转床高效传质技术对白酒进行催陈，整个催陈过程，不改变任何类型纯粮酿造白酒的风格、特征，且成本低、操作简便，适宜各种类型白酒、不同规模的工业化生产。处理后的白酒色、香、味相当于自然陈酿半年至两年或更长时间的白酒。