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大豆蛋白酶A抑制剂的提取和性质初探

来源:酒旗网  作者:酒小旗   2023-05-06 阅读:459
酵母中蛋白酶A的释放对纯生啤酒的泡持性有不良影响.大豆提取液对蛋白酶A有一定抑制效果,其抑制效果与作用时间、作用温度以及抑制剂的浓度等因素有关,抑制剂对蛋白酶A和胰蛋白酶表现出竞争性抑制;采用Superdex75分子筛层析和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳对粗提取液分离分析,发现抑制剂的主要成分是分子质量为5 000 u左右的蛋白质.在啤酒中添加抑制剂的应用实验中,这种抑制剂对其中的蛋白酶A显示出一定的抑制效果.
目的:设计一种啤酒瓶自动启盖机;方法:该启盖机采用弹簧、凸轮控制机构.启盖机构均匀安装在转台上,凸轮安装在两套滚轮之间,控制启盖机构的升降运动;结果:酒瓶在旋转一周中完成启盖的过程;结论:启盖机结构简单,工作可靠、稳定,启盖效率高.
本实用新型公开了白酒蒸馏设备,包括甑盖、甑桶、圆锥形泡罩侧吹支撑板、底锅、冷却器,圆锥形泡罩侧吹支撑板包括支撑板、圆锥形泡罩、紧固螺母,支撑板上开有若干安装孔,圆锥形泡罩的底面开有环形细缝,圆锥形泡罩的底部设有安装部,安装部采用紧固螺母与支撑板连接,安装部内开有升气通道,甑盖位于甑桶的上方,甑盖与甑桶连接处设有水封装置,甑桶的底部的内壁上设有环形底板,环形底板的上方放置圆锥形泡罩侧吹支撑板,底锅位于甑桶的下方,冷却器和甑盖之间采用导汽管连接,导汽管位于冷却器内部的端口连接有冷凝管,冷却器与底锅之间采用水管相连接,水管上设有阀门。本实用新型能防止醅料进入底锅和死料区域的出现,并且再次利用了冷却水。
气象数据的统计结果显示:天津地区的汉沽、北辰、宝坻、蓟县4个葡萄产区的4-10月活动积温为3 580~3 700℃,能够满足不同成熟期酿酒葡萄品种对热量的需求;4个产区4-10月份活动积温差距小,无法进行葡萄品种气候区域划分;7-9月份的水热系数值K=1.4~1.8,8~9月份K=1.2~1.6,说明天津地区是酿酒葡萄种植的优良产区.但是7、8月份尤其是7月下旬至8月上旬,全年温度最高,降雨量最大,日照时数最低;高温高湿低光照限制了葡萄品质形成,为病害的发生与流行提供了有利条件,这是品种引进筛选中首先和必须考虑的.
利用大孔树脂D001分离纯化还原型谷胱甘肽,其最佳试验条件为:pH值4.5、浓度为0.02 mol/L的磷酸缓冲液平衡,pH值7.5、浓度为0.02mol/L的磷酸缓冲液洗脱,洗脱流速为2.0mL/min.此法所得到的粗品颜色为白色,经高效液相色谱分析,其GSH质量分数为28.47%,平均收率为71.6%.
在酿酒葡萄生长状态与病虫害自动监测中,需要在图像中检测出葡萄叶片,通过提取葡萄叶片图像的方向梯度直方图(HOG)特征投入到支持向量机(SVM)分类器中以实现对葡萄叶片的识别;结合多尺度目标定位和均值漂移算法还可以自动确定图像中葡萄叶片的位置。实验结果表明,使用线性核函数训练后的分类器对葡萄叶片和四种常见杂草的识别率达95.5%。该方法对光照和环境变化有较好的鲁棒性,自然条件下成像的叶片图像的葡萄叶片检出率达到了80%以上。

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