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组建企业动态绩效考评体制的探讨与分析

来源:酒旗网  作者:酒小旗   2023-05-06 阅读:269
通过对五星啤酒有限公司的绩效工资制改革及成效进行分析,讨论了一般的绩效考评体制存在的缺陷与不足之处.提出建立企业动态绩效考评体系的模式、一般方法及其实例.
由于工业生产条件和成本的限制,发酵过程中酿酒酵母会经受多种不同环境胁迫因子的影响。研究不良环境中酿酒酵母的耐性机制,旨在为提高产品质量、降低生产成本以及相应的基因改良提供理论依据。文中主要综述了酿酒酵母耐受高渗、氧化和乙醇等胁迫因素的机理以及海藻糖对酵母细胞的保护作用。
综述了我国保健啤酒的研发现状,着重介绍了保健啤酒的生产工艺.展望了我国保健啤酒的前景,提出了入世后的发展对策.
本发明公开了一种复合香型白酒的酿造生产工艺,本工艺是浓香、清香、芝麻香白酒生产工艺的融合与调整,采用了复粮酿造、泥池老窖、清蒸续渣、通风堆积、大麸结合、分层起糟、分层馏酒等生产工艺,所产复合香型白酒经分类摘酒、分别储存、精心勾兑而成。本发明工艺方法生产的这种复合香型白酒,具有芝麻香型白酒的“芝麻焦香”,兼有浓香型白酒的“绵甜爽净”,又有清香型白酒的“清净典雅”等优点,满足了以市场和消费者为主体的香型融合需求。
本发明提供白酒排酸设备及白酒排酸方法,涉及白酒生产技术领域,包括分馏塔主体、冷凝装置、还原罐和集液罐;在所述分馏塔主体内设置有内腔,所述冷凝装置与所述分馏塔主体连接,用于冷凝蒸汽;且在所述内腔中设置有用于加热的加热装置和至少一个用于集液的冷凝板;所述冷凝板与用于控制冷凝板温度的温度控制装置连接,且在所述冷凝板下端设置有用于收集冷凝板上液体的集液槽。本发明提供的白酒排酸设备及白酒排酸方法能够降低白酒中的酸性物质,使白酒的pH更接近健康人体的pH,这样人们在喝同量的白酒的时候,降低对人体的伤害,同时经过排酸的白酒具有入口轻柔,醒后舒适,对人体刺激性小,酒气不明显的特点。
选择四种蛋白酶制备水解不同时间的啤酒糟蛋白水解物,并分别检测其对大肠杆菌的抑菌能力。结果表明:采用Alcalase水解150min的水解物具有较好的抑制大肠杆菌的能力。然后对这个水解物采用聚酰胺柱层析、离子交换柱层析方法及凝胶柱层析方法进行分离测定,得到分子量约为1392.58u的啤酒糟多肽样品,其对于大肠杆菌的最小抑菌浓度为1%。

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