酿酒葡萄的白腐病防治技术

为了给酿酒葡萄的栽培管理及防治提供参考,从白腐病的发生规律、发病条件、为害时期和防治措施等方面介绍了昆明市东川区酿酒葡萄白腐病的防治技术.
报道了酵母醇脱氢酶的分离纯化.使用硫酸铵分级沉淀,SephadexG-100凝胶层析技术,从啤酒酵母提取液中分离出醇脱氢酶.收得率为10.9%,纯化倍数达53.2.
本发明涉及保健食品领域，具体是涉及一种养生白酒原料、石斛养生白酒及其制备方法。一种养生白酒原料，其特征在于，包括以下重量比的成分：石斛1～3份；黄精1～3份；枸杞1～2份。本发明将三种药食同源植物原料进行合理搭配作为养生白酒原料，来开发成石斛仙酒，具有较高的市场价值。同时，本发明公开的制备工艺将现代食品新技术和传统方法相结合，采用多级耦联澄清技术，将化学澄清技术和超滤澄清技术耦联应用到白酒产品生产中，有效消除了沉淀，保证了产品的质量，很好的解决了现有技术中酒类生产所存在的技术问题。
比较野生型酿酒酵母( Saccharomyces cerevisiae)与环核苷酸磷酸二酯酶PDE1和PDE2基因敲除的突变菌株( PDE1/△pde1、△pde1/△pde1、PDE2/△pde2和△pde2/△pde2)对蓝莓果酒发酵特性及品质的影响.测定了蓝莓果酒发酵醪液总糖、酒精度、总酸、pH值、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总酚、总黄酮和花青素等指标.采用顶空固相微萃取技术( HS﹣SPME)与气相色谱-质谱联用( GC-MS)相结合的方法对蓝莓果酒挥发性物质进行比较.探究了PDE1和PDE2基因对酿酒酵母的发酵特性的影响.结果表明:△pde1/△pde1菌株能有效提高蓝莓果酒发酵速度,酿造的蓝莓果酒活性物质含量最高,抗氧化能力最强;PDE1和PDE2基因的缺失会降低发酵蓝莓果酒的抗氧化能力,且敲除PDE2的酿酒酵母酿造的蓝莓果酒的抗氧化能力比敲除PDE1的更弱,而△pde1/△pde1突变菌株酿造的果酒中香气成分含量较多.
本实用新型公开了一种实用性强的白酒包装盒，包括白酒包装盒盒体，所述白酒包装盒盒体内设置有聚苯乙烯泡沫板，所述聚苯乙烯泡沫板上设置有第一白酒摆放槽、第二白酒摆放槽和第三白酒摆放槽，所述白酒包装盒盒体的一侧固定有合页铰链，所述合页铰链的一侧连接有盒盖，所述盒盖上设置有透明观察窗口，所述白酒包装盒盒体的底端固定有支座，且白酒包装盒盒体上按安装有阻尼铰链。本实用新型，通过聚苯乙烯泡沫板采用的是聚苯乙烯泡沫材料制成，具有质轻、坚固、吸震、低吸潮、易成型及良好的耐水性、绝热性等特性，三种不同类型槽上均固定有防滑限位凸起，防滑限位凸起增大了白酒瓶与其的摩擦力，提高了白酒瓶摆放的稳固性。
将鲜酿酒酵母泥按不同的接种量接入糖蜜培养基进行发酵,研究表明随着接种量的增大,酵母增殖系数减少、发酵周期缩短、发酵率略微降低.经数据统计分析发现在一定范围内,初始细胞数和最终细胞数的平均值与发酵周期的乘积K为常量,表明基于高密度细胞的糖蜜快速发酵酒精技术是一项可行并且十分有前景的技术.