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蓬莱酿酒葡萄产业现状与发展建议

来源:酒旗网  作者:酒小旗   2023-05-17 阅读:588
介绍蓬莱市发展酿酒葡萄生产的优势条件;酿酒葡萄产业发展的历史与现状,包括目前的种植生产模式、标准化示范区的建设、与国内外著名企业及旅游业合作发展的情况等.提出几点发展建议.
研究了用铁屑微电池原理预处理酿酒废水的方法和作用机理;通过正交试验考察了静态小试中pH值、铁屑用量和反应时间三因素的影响.并对反应时间和铁屑用量作了单因素影响试验.结果表明,经微电解床处理的废水,CODCr去除率可达75%.将微电解床与生化法UASB和SBR结合用于湖南省湘泉酒厂酿酒废水处理,CODCr总去除率可达98%以上.
本实用新型公开了一种白酒生产原料用除铁装置,包括白酒原料除铁器本体、电机层、电机、除铁箱、进料口、磁棒连接块、轴承、高效磁棒、把手、电磁板、出料口、闸门、减震层、减震弹簧、减震垫和铁管,所述白酒原料除铁器本体的外部设置有电机层,所述电机层的内部设置有电机。本实用新型结构科学合理,使用安全方便,设置了旋转式高效磁棒,通过多次均匀搅拌吸附,对原料中的铁质进行全方面地毯式清除,达到了彻底杜绝漏网铁质,提高酿酒原料的质量,且高效磁棒的外部套有铁管,通过拔出磁棒,只需要清除铁管外部的铁销即可,解决了从高效磁棒上清除铁销难的问题,设置减震层,使机器具有减震效果。
黄腐酚为酒花中主要的异戊二烯基黄酮类物质.目前被发现仅存在于酒花中,其含量占酒花干重的0.1%~1%,它的结构赋予它多重生理活性.本文综述了近年来对酒花中黄腐酚的提取、分离纯化、结构鉴定、以及抗癌、抗病毒、预防动脉样硬化和糖尿病、雌性激素、抗氧化等生理活性及其作用机理的研究进展.
本发明公开了一种山楂白酒的制作方法,先将山楂、谷糠混合均匀,用石碾轧碎,放入蒸酒瓶中蒸50~60分钟;取出,摊冷,当温度降到25℃时,加入酵母液,拌匀后装入发酵池里;在上面铺3厘米厚的谷糠,再用泥抹3~6厘米厚,泥上再铺上10厘米厚谷糠;池装好后,发酵7天,便可出池蒸酒,将蒸得的酒液过滤杀菌,即制得成品。方法简单,产品保留了山楂原有的风味和营养成分,口味醇香,便于存放。
为研究新疆各产地“赤霞珠”葡萄转色后品质的动态变化及其最适采收期.以哈密、昌吉、和硕和伊犁四个产地赤霞珠葡萄为研究对象,对不同采收期的赤霞珠果实品质进行测定,并采用主成分分析法分析成熟期四个产地赤霞珠果实品质差异及各产地的最适采收期.结果 表明:四个产地赤霞珠在转色期后果实pH、百粒重和糖类含量不断上升,可滴定酸含量不断下降,且各指标不同采收期差异显著(P<0.05).果皮多酚类含量变化趋势与糖类等变化不同,出现最大值日期与糖类也不同,各指标不同采收期差异显著(P<0.05).主成分分析结果表示:成熟期昌吉赤霞珠果皮中多酚物质体现的较好,而和硕赤霞珠糖类物质较多.哈密赤霞珠最适采收期应为8月31日,昌吉赤霞珠最适采收期应为9月19日,和硕赤霞珠最适采收期应为9月13日,伊犁赤霞珠最适采收期应为10月5日.

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