高效电机在氨制冷机系统中的应用

以某啤酒生产厂氨制冷机系统为实例,在全面详细测试的基础上,对其主机的节能潜力进行了科学分析,制订了高效率电动机替换的节能改造方案,获得了良好的效果,为今后该类系统的节能改造提供了可复制的典型案例.
本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种香型白酒酿造工艺；窖泥培养：用黄胶泥土60％，窖皮泥40％，加入干制活性窖泥功能菌和给微生物提供营养的基质，另外再加入豆饼粉、大曲粉等营养物质。将窖池筑成马牙型倒梯型，上大下小，并对窖壁用20cm长的竹签钉成20cm×20cm品字型，然后再覆盖15cm厚的人工窖泥，同时用麻绳将人工窖泥网住，这样共覆盖3层，抹平表面；窖底应覆盖窖泥35cm以上，并保持一边低的坡形，在低的一边预埋1～2口瓷缸，以便收取黄水；采用本发明技术方案的香型白酒酿造工艺，生产的酒中的乙醛、糠醛、高级醇含量明显降低，从而减轻了新产酒的暴辣味，很好地突出了醇厚感。
木聚糖酶在半纤维素转化成工业产品过程中发挥着重要作用,尤其是在食品和化工行业中.本文对木聚糖酶的分类及基本性质,酶的制备生产,酶分子改造方面的研究进展、趋势进行了总结.主要介绍了木聚糖酶的一般适用环境,天然菌株及基因资源的发掘情况,包括基于理论研究及应用需求进行酶蛋白改造的通用方法及进展.另外,对木聚糖酶在食品行业中的应用,如功能性寡糖的制备及其在烘焙食品、果汁和酿酒等方面的应用均进行了论述.关于木聚糖酶的研究将会在新资源发掘,关键酶催化性质尤其是在较复杂催化环境影响因素的确认,以及工业适用性方面进行更多的探讨和拓展.
本发明属于酿酒技术领域，特别涉及白酒发酵周期的控制方法。本发明白酒发酵周期的控制方法：1)确定评判酒质的质量评价因素的论域U，并确定权重系数X；2)设定酒质质量评价等级为n级，对待测样品进行打分，建立质量评价因素矩阵R，3)Y＝X·R＝(y1，y2…yn)；4)发酵效果质量评价因素的论域为U＝(出酒率，酒质)，并确定权重系数为A＝{A1，A2}；5)设定以出酒率占理论出酒率的比值，Y中很好、好两个等级占四个等级的比值，建立矩阵R’；6)发酵质量为B＝A·R’，B即为发酵质量模糊综合评判结果。本发明方法可以准确的控制发酵周期，平衡产质，不会因为发酵周期的不确定对窖泥质量造成影响，保证了产品稳定性。
论述了酿酒酵母葡聚糖的结构特点和生物活性,介绍了葡聚糖的提取工艺和衍生化方法,并综述了葡聚糖在工业中的各种应用前景.
通过大量实验对测定啤酒中双乙酰方法进行了探讨,并且寻找到一种简便、准确、可靠的测定方法.