鄂尔多斯地区酿酒葡萄引种试验初报

在鄂尔多斯市鄂托克前旗自然条件下,本文通过对引进的4种酿酒葡萄品种进行实地栽培试验,并对各品种的栽培学性状、果实性状、浆果品质以及酿酒品质等方面进行实地调研及试验研究,总结适合当地栽培种植的优良酿酒葡萄品种有马瑟兰、威代尔、美乐、霞多丽.本文为鄂托克前旗葡萄种植以及葡萄酒生产、酿造产业提供了一定的经验证据,对于当地乃至内蒙地区未来产业和经济结构调整及转型升级具有重要的借鉴意义.
本文以啤酒厂PCS7-300/400 PLC自动控制系统为例说明西门子PCS7系统中多PLC控制器中程序之间相互协调、相互通信、相互同步的实现方法.
从筛选到的絮凝剂产生菌中构建出比单一菌群产生更高活性絮凝剂的复合菌群--复合1(BAFRT4+CYGS1).为降低培养成本,接种复合1至啤酒废水培养基中,产生了絮凝活性为96.8%的微生物絮凝剂(MBF).所产MBF对靛蓝印染废水有良好的处理效果,CODCr去除率和脱色率最高分别达79.2%和87.6%.研究了复合1所产MBF在优化工艺条件下处理靛蓝印染废水的絮凝过程,并得出了MBF去除CODCr和脱色的经验动力学方程.
简要介绍了变压吸附制氯技术的基本原理,并对变压吸附技术在啤酒工业中的应用作了详细的阐述.
本实用新型公开了一种白酒蒸馏装置，包括锅炉、蒸馏器以及冷凝器，蒸馏器包括蒸馏罐及蒸馏罐外套设的隔热外壳，蒸馏罐外沿竖直方向螺旋绕设有蒸馏管，蒸馏管和蒸馏罐之间设有多片导热鳍板，蒸馏管和隔热外壳的内壁之间填充有隔热材料，隔热外壳装有进气管和出液管，进气管的外端通过管道与锅炉的蒸汽出口连通，内端与蒸馏管的一端连通，出液管的外端通过管道与锅炉的水箱连通，内端与蒸馏管的另一端连通，蒸馏罐的顶部为倒锥形并安装有出酒管，出酒管穿出隔热外壳并通过管道与冷凝器连通。其能够使蒸馏加热温度维持稳定，降低白酒蒸馏过程中的热损失并有效回用，且不会大幅度降低酒水度数。
为了获得低产双乙酰的菌株,从保藏的啤酒工业酵母菌种中分离甲磺隆(SM)抗性自发突变株,经低温发酵测定发酵液的发酵度和双乙酰等啤酒风味物质的含量,结果得到ZT21-9-2等5株优良的SM抗性株.其中SM抗性株ZT21-9-2用500 L发酵罐发酵8 d,发酵液的发酵度为68.4%,发酵液的双乙酰、总高级醇和乙酸的含量分别为0.036 3、79.53和74.90 mg/L,该菌株具有很好的应用前景.为了探讨致使乙酰乳酸合成酶(ALS)编码基因ILV2突变而使ALS结构改变的关键碱基,为构建低产双乙酰的啤酒酵母工程菌提供依据,作者比较了SM抗性株ZT21-9-2及其亲株EY2-1的ILV2基因的DNA序列,结果发现SM抗性株ZT21-9-2共有6个碱基发生了转换,1个碱基发生了颠换.