从桑葚中筛选得到一株具有潜在生防效力的酵母,经分子生物学鉴定及生物化学检验,确定其为酿酒酵母.该酵母对葡萄采后黑曲霉病具有显著的抑制效果,随着酵母菌浓度的增高,葡萄腐烂率逐步降低;当酿酒酵母浓度为1×108cfu/
2023-06-09 23:48:26硫甙及其降解产物异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮等是菜籽饼粕中主要的有毒有害物质,是菜籽饼粕饲用的第一限制性因素.利用筛选出的能高效降解菜籽粕硫甙的菌株,研究了混合发酵的不同接种量、不同含水量、不同发酵时间及不同
2023-06-09 23:19:44本文综述了低聚异麦芽糖在医药、食品、饲料及酿酒等开发中的研究及发展趋势.【目的】探索益生性酿酒酵母菌对绵羊瘤胃上皮细胞β-防御素-1（sheep beta-defensin-1, SBD-1）表达的调节作用，为在分子水平上揭示益生菌
2023-06-09 22:34:41青稞是青藏高原特有的粮食作物,是生活在青藏高原地区人民的主要食物来源.藏族用青稞酿酒的历史可以追溯到古羌人时期.到唐朝文成公主和金城公主先后入藏,将中原地区的蒸馏酿酒技术和工匠带入吐蕃,藏族才掌握了复试发
2023-06-09 21:49:03诺尔盾/辛辛安纳(Norton/Cynthiana)是美国特有的酿酒葡萄品种,因其具有较高的抗逆性及良好的口感在美国中西部及东、南部地区广泛种植,并对当地葡萄酒工业产生了重要影响.本文就该品种的来源及发展史进行了探讨,并对
2023-06-09 21:30:19为了构建巴斯德毕赤酵母通用表面展示载体,本研究利用DNA重组技术从酿酒酵母EBY100中克隆了与酵母细胞壁共价连接的甘露糖蛋白PIR的N端重复序列(pir-N),体外连接到毕赤酵母分泌表达载体pPIC9K中,得到新型巴斯德毕赤酵
2023-06-09 21:15:53本文分析了目前国内存在的各主要酿酒葡萄基地发展模式及各自的优缺点,并详细解读了华东蓬莱万亩葡萄基地的优化模式,以期获得一种合理的、适合本地区发展的酿酒葡萄基地发展新模式.结果表明:不同基地发展模式具有不同
2023-06-09 20:52:52本实验选用符合《饲料添加剂品种目录》的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)EM1、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)JM、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)BW2作为发酵菌株对花生粕进行固体发酵,以多肽和总酸含量
2023-06-09 20:17:01以硒酸精氨酸(ASe)为有机硒源,对酿酒酵母的富硒培养条件进行了优化研究.采用单因素方法优化转速、pH、温度、接种量、装液量和培养基种类;SAS响应曲面法优化富硒培养基.称重法测定生长曲线,原子荧光光度计测定硒含量.
2023-06-09 20:01:17酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是一种理想的真核蛋白表达系统.将真菌细胞色素P450nor2基因亚克隆到酵母表达载体pAUR123中,构建重组表达质粒pAUR-P450nor2并转化酿酒酵母AH22,经Aureobasidin A筛选和菌落PCR鉴定
2023-06-09 19:31:30本试验选取329个葡萄品种(217个鲜食品种,112个酿酒品种),在葡萄成熟期采集果实,对其粒质量、体积、密度、横径、纵径,以及硬度、可溶性固形物含量7项果实性状进行测定,并将其分类为鲜食和酿酒品种、欧美种和欧亚种,以
2023-06-09 19:05:27本文分析了葡萄的种植条件,分析了葡萄与日照、温度、降水等气象条件对葡萄产量的影响,对湘乡市30个自动站的气候资源监测资料进行汇总分析,科学分析湘乡本地气候资源可用性,完成了食用葡萄和酿酒葡萄的气候资源区划,
2023-06-09 19:01:08以酿酒葡萄“赤霞珠”和“蛇龙珠”为材料,在转色-完熟期间通过套袋对其果实进行遮光处理,以常规管理果实为对照,分析遮光处理对酿酒葡萄果实理化及香气品质的影响.结果表明:遮光处理完熟“蛇龙珠”和“赤霞珠”果实百
2023-06-09 18:29:45高梁具有丰富的营养成分,还有很高的经济价值,用途也极其广泛.在日常生活中,人们既可以食用它,也可以用其来喂养牲畜,还可以用其来加工酿酒.除此之外,高粱在制糖加工工业上也有广阔的用途,高梁帚可做成帚把,高粱秆可制
2023-06-09 17:46:40针对广西毛葡萄生产存在的栽培管理粗放、大面积种植毛葡萄不配种或少量配种雄株、病虫害严重、发展速度过快而相应的栽培技术问题没有很好解决等导致毛葡萄产量低、落花落果和裂果严重等问题,提出了加强田间管理、适
2023-06-09 17:02:22本文介绍了葡萄酒中单宁的来源和分类,以及酿酒单宁在葡萄汁处理、发酵、陈酿和调配装瓶阶段的应用特点.优酿丹作为目前世界上最受欢迎的专业酿酒单宁系列产品,对葡萄酒色度的保护、酒体结构的提升、口感的平衡协调等
2023-06-09 16:51:02对5种燃料乙醇发酵菌种进行了选择,对较好菌种做了耐高温驯化及发酵条件的优化.结果表明,在以葡萄糖为单一碳源的发酵中,相对于休哈塔假丝酵母、嗜单宁管囊酵母、间型脉胞菌、好食脉孢菌,酿酒酵母种液制备时间最短(对
2023-06-09 16:20:17以红枣和枣园土壤为分离源,从中共分离得到129株酵母菌,经过3级筛选,获得2株适宜酿造红枣果酒的酵母菌,编号分别为3278#和3254#.经感官评定,采用这2株菌所酿制的枣酒明显优于常用的酿酒活性干酵母.这2株自选菌株适于20
2023-06-09 16:03:43[目的]构建具有较高胱硫醚β-裂解酶活性的葡萄酒酵母工程菌株,用于提高葡萄酒的香气品质.[方法]利用质粒pAUR123将大肠杆菌tnaA基因在中国本土酿酒酵母菌株LFP525中进行表达,得到的转化子进行酶活测定,并通过模拟汁和
2023-06-09 15:31:28用嗜酸乳杆菌、酿酒酵母组合发酵生产牛乳酒.通过正交实验确定最佳工艺条件为:接种嗜酸乳杆菌1%,37℃发酵10h,后接八酿酒酵母1%,28℃发酵14h,加糖量6%(W/V).成品指标:酒精度0.8%～1.2%,酸度70～80°T,糖度10%左右,无脂
2023-06-09 15:24:21周一至周五
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