山塘养鱼就地饲源利用简报

利用就地饲源养鱼,自制配合饲料、啤酒糟、豆渣及鸡、猪粪饲、肥两用.饲料、肥料的能量达303 814.66MJ,基本上可适应鱼类生长各阶段的需要,两年山塘养鱼平均产鱼6 238kg·hm-2·a-1,投入产出比为1:2.8,取得了较好的经济效益.
探讨氮源种类及浓度对蜂蜜酒发酵和杂醇油含量的影响,为蜂蜜酒的酿造提供参考.实验以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae Hansen)1450为实验菌株,以荆条蜜为原料,分别添加硫酸铵、磷酸铵、磷酸氢二铵、乙酸铵、酵母膏、蛋白胨和豆芽汁作为蜂蜜酒发酵培养基氮源.依据GB/T 15038-2006<葡萄酒、果酒通用分析方法>测定发酵液酒精度、还原糖、总酸和挥发酸,用二甲氨基苯甲醛比色法测定杂醇油.结果表明,铵盐中以磷酸氢二铵酒精度高,有机氮源中以酵母膏酒精度高,添加有机氮源蜂蜜酒中杂醇油含量高.
W-HE生物表面活化剂是黑龙江省农科院黑河农科所从俄罗斯引入的农业高科技产品,C-HE植物生长调节剂由我所研制.试验结果表明,能促进大麦生育前期生长发育,增加分蘖,抑制生育后期节间生长,增产效果明显.
阐述了高淀粉中秆耐密高粱育种研究的新理念、新方法及育种特点和效果;指出中矮秆耐密高粱杂交种的选育是高梁超高产的必由之路,高淀粉高粱杂交种的培育是酿酒红高梁畅销的必经途径;提出了进一步改良株型、保持和提高杂种优势水平,方能取得更大的成绩.
一种老酒糟产白酒的生产方法，包括：配方及工艺。其特征是：组成成分为：即墨传统老酒酒糟、稻糠、麦饭石水、酵母、麦曲。老酒糟中还含有老酒发酵所产生的多种氨基酸、维生素和许多香味物质，同时酒糟中也含有质量分数为10%左右的酒精，50%的淀粉，0.8%的还原糖，15%的蛋白质和0.6%的总酸。因此，利用老酒糟生产白酒可以充分利用剩余资源，降低生产成本，提高企业的经济效益。
从安琪发酵剂、啤酒发酵原料、老酵头、葡萄果浆4种原料中分离出4株酿酒酵母,用于荷叶饼的制作,并对其品质进行研究.采用色差仪、物性分析仪以及电子舌,研究其对荷叶饼的色泽、质构特性及风味的影响,优选出合适的酵母菌株.与不同类型的乳酸菌(发酵乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、混淆魏斯氏菌、面包乳杆菌)进行复配,研究其对产品品质的影响.结果表明,综合其质构特性、色泽和风味指标,从安琪发酵剂中分离出的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae TU121),在菌液添加量为60 mL时,制作出的荷叶饼硬度适中且富有弹性、外观洁白,风味最佳,与发酵乳杆菌复配风味独特.该研究为制作荷叶饼提供理论参考.