在啤酒酿造和酵母操作过程中,由于环境改变或所处的环境非常恶劣,酵母会承受一系列的应激反应,确定这些应激反应对酵母质量的影响有重要意义,因为酵母质量会直接影响发酵进程和啤酒质量.文中概述了酿酒酵母的氧化、渗透、乙醇和剪切应激反应,以及酵母的应答和抗性机理,并就几种应激反应对发酵和啤酒质量的影响进行了阐述.
针对啤酒糖化过程中的关键控制对象在其过程中的被控特性,本文设计了啤酒发酵过程工控机与可编程控制器相结合的分布式IPC-PLCDCS微机监控系统,引入模糊预测控制算法来改进无辨识自适应算法,解决了带有时滞、不确定性、大惯性工业过程的控制问题.系统实际运行效果表明该系统算法适应性和灵活性强,控制效果理想.
本发明涉及一种白酒蒸馏自动布甄机，包括输送机和布料绞龙，输送机固定在旋转座上，旋转座上端装有一根横向的横梁，横梁的另一端装有主机架，主机架中部装有接料斗，接料斗上口与输送机出料口连接、下口与布料绞龙进口联通，接料斗周围装有滚珠丝杠，滚珠丝杠上装有滚珠螺母，滚珠螺母外装有同步带轮，同步带轮与升降电机的输出轴连接，当升降电机驱动同步带轮时，滚珠丝杠的下端与布料绞龙固定，布料绞龙进料口装有回转电机，回转电机通过齿轮与回转机构连接、驱动布料绞龙旋转。本发明输送机和布料绞龙首尾相连并能互相旋转的布料机，在布料时进行旋转，能够将酒醅布置均匀，并且以不锈钢材料制成的螺杆和外壁化学性质稳点。
酿酒葡萄原料的卫生状况受到多种因素的影响,其卫生质量会直接影响葡萄酒的品质.本文主要阐述了葡萄栽培及其采收过程中影响葡萄果实生物安全的主要因素及其防控措施,具体包括:农药的种类、应用范围和控制措施;灌溉用水的安全隐患分析与监控措施;肥料种类、施肥时间及其改善要点;采收过程中的安全隐患和改善措施;运输过程中的安全隐患和消除方法;贮藏期间的安全隐患与管理要点.基于对以上因素和风险的分析,为今后生产更加安全可靠的葡萄原料提供一定的理论依据.
本实用新型公开了一种白酒蒸馏装置，包括甑桶(1)、冷凝装置Ⅰ(2)、冷凝装置Ⅱ(3)、三通接头(4)、抽水泵Ⅰ(5)和抽水泵Ⅱ(6)，甑桶上方设置有甑盖(7)，甑盖通过蒸汽导管(8)与冷凝装置Ⅰ相连，抽水泵Ⅰ和抽水泵Ⅱ分别与进水口Ⅰ(9)和进水口Ⅱ(10)相连，三通接头的三个口分别连接出口(11)、安全阀门(12)和阀门(13)，安全阀门与冷凝装置Ⅱ相连，甑盖的顶部和底部边缘处对称设置有带有报警器(15)的压力传感器(16)。本实用新型装置简单，操作方便，成本低廉，经久耐用，能有效杜绝潽甑现象的发生，使白酒蒸馏过程顺利进行，提高了蒸馏效率和产酒效率，减少了高品质白酒的损失，广泛应用于白酒行业。
通过对啤酒饮料装备现状和发展方向的研究,提出高速度是热缩膜包装机的发展与研究的方向.对现有热缩膜包装机的分析,提高送切膜的速度是高速热缩膜包装机的关键技术.分析热缩膜包装机送切膜机构和影响送膜速度的因素,提出膜的恒张力预储存、预牵引、供膜自动检测及伺服驱动切刀等系统的解决是提高送切膜速度的优选方案.
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