PCR扩增里氏木霉(Trichoderma reesei)2个α-半乳糖苷酶基因agl2和agl3,将其分别与表达载体pY-ES2连接,电转化酿酒酵母(Saccharom yces cerevisiae)INVScl菌株.从重组菌株提取载体进行单酶切凝胶电泳检测,证实agl2和agl3分别在重组菌株AGL2和AGLs表达.以葡萄糖和棉子糖为碳源培养菌株,2株重组菌的生长速率均显著高于原始菌株,提前8h菌数达到最大,其中以AGL3的生长速率提高较为明显,重组还使菌株在液体培养基由原来的部分絮凝转变为完全游离状.2株重组菌株均不能利用蜜二糖为碳源生长.
研究了马齿苋黄酮类物质对几种常见微生物的抑菌活性.结果表明:马齿苋黄酮类物质对细菌有较强的抑制作用,对青霉、毛霉、根霉、黑曲霉的抑菌效果不明显,对啤酒酵母和热带假丝酵母无抑制作用;对细菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为:大肠杆菌0.0625%,枯草芽孢杆菌0.0625%,金黄色葡萄球菌0.031 25%;热处理对马齿苋黄酮类物质的抑菌效果无影响.
在全球温室效应持续发酵的大环境中,我国西北地区气温呈现持续攀升趋势.本文介绍了玉门市啤酒花产业发展现状及产地天气气候概况,分析气象因素对啤酒花生育期的影响,并提出了相应的建议对策,以供参考.
啤酒大麦新品种甘啤7号以8759-72-3为母本、KRONA为父本,采用系谱法杂交选育而成.甘啤7号具有高产、 优质、 抗逆和广适等优良特点,酿造指标均达到国家优级标准.在2000—2002年的品鉴试验中,甘啤7号的平均产量为9745.35 kg/hm2,较对照品种甘啤4号增产19.5%.大面积示范平均产量在7500 kg/hm2左右,最高产量在9750 kg/hm2以上.适宜在甘肃省河西走廊、 中部沿黄灌区、 西北及内蒙古、 黑龙江等同类地区种植.
本实用新型公开了一种白酒制酒用出醅装置，包括机架，所述机架的顶端安装有伺服电机，所述机架的内侧设有主绞龙体，所述外环架的外侧安装有连杆，所述连杆的外侧安装有套筒，所述耐磨损橡胶套通过压缩弹簧与辅绞龙体相连。该白酒制酒用出醅装置，通过主绞龙体、辅绞龙体和耐磨损橡胶套的配合，在主绞龙体转动时，脚部下压踏板上向下用力压合连杆，通过人为用力方式调节辅绞龙体的下降速度，防止自动工作时持续用力导致酒罐破损，在辅绞龙体接触酒罐时通过耐磨损橡胶套提高了对酒罐的保护效果，同时在持续用力时通过压缩弹簧的弹性回缩力将耐磨损橡胶套回缩，进一步防止酒罐破损，保证了白酒的生产。
我们以玉米淀粉、小麦为主要原料,配以少量大麦芽、小麦芽,经液化、糖化等工艺,通过大量的实验最终确定原辅料的比例及酶制剂的选用和各种生化反应的条件,制成糖谱接近麦芽汁的啤酒复合糖浆.这种糖浆不同于普通的玉米糖浆和高麦芽糖浆,它可以大量地用于啤酒生产.
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