响应面法优化复合菌种发酵豆粕条件

以豆粕、麸皮、糖蜜为原料,利用米曲霉和酿酒酵母混菌发酵生产高蛋白饲料.通过单因素试验研究了菌液接种量、温度、发酵时间、料水比、麸皮添加量、糖蜜添加量对粗蛋白含量的影响.在此基础上进行响应面优化,得出最佳发酵工艺条件:装料量25 9(其中91％豆粕、7％麸皮、2％糖蜜),1.5％ MgSO4,1％ (NH4)2SO4,1％尿素,1％K2 HPO4,料水比1∶1.1,接种13％的菌液,在31.3℃发酵78.6 h.在最佳发酵条件下,粗蛋白含量达到56％,比发酵前提高13.96％;真蛋白含量达到52.43％,比发酵前提高21.39％;活菌数达到1.38×109;脲酶活性降低了95.93％.该复合菌株发酵模式可以有效提高产品的蛋白含量,降低脲酶活性,降解大分子蛋白质和抗原蛋白,且发酵过程中产生曲香味和酒香味,适用于豆粕发酵的工业化生产.
本发明公开了一种生产有竹香味白酒的方法，其特征在于：包括以下步骤：1）制备竹香型酒醅；2）在步骤1）得到的酒醅中加入粗破碎（对竹类材料进行粗略破碎的说法）的竹类材料，混匀；3）经步骤2）混匀后得到的酒醅通过蒸馏设备蒸馏，收集冷凝液即为竹香型白酒。不但可以确保在酒醅蒸馏过程中保持疏松畅通，又不会有令人不愉悦的糠味产生，取而代之的，是令人愉悦的竹子香味，将形成一款全新的竹香味的白酒。
为研究栽培措施对酿酒葡萄脂肪酸组分的影响,以欧亚种(Vitis vinifera L.)酿酒葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)为实验材料,通过植物生长调节剂、摘叶、机械损伤、套袋、不同采收时间等方式进行处理分析.结果表明:葡萄果皮不饱和脂肪酸主要由亚油酸、油酸、棕榈油酸组成;亚麻酸未检测出;饱和脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸、花生酸组成.脱落酸、茉莉酸甲酯、光照强度、采收时间、机械损伤处理能够影响亚油酸的含量,并且这种影响与品种有关.在两个品种葡萄果皮中,都发现了呈显著正相关的月旨肪酸组分,但品种间差异较大;在霞多丽葡萄果皮中,呈显著正相关的脂肪酸组分明显多于赤霞珠;并且,饱和脂肪酸之间的相关性强于不饱和脂肪酸之间的相关性.结果将为改善葡萄果皮脂肪酸组分,进而提高果实品质提供理论依据.
α-1,6-葡聚糖酶是专一作用于α-1,6糖苷键产生小分子葡聚糖的一类水解酶,广泛的运用于制糖工业和啤酒工业中。采用PCR法扩增朱黄青霉（Penicillium minioluteum）C12114的α-1,6-葡聚糖酶基因,将其插入毕赤酵母表达载体pPIC9K。经SacI酶线性化电击转入毕赤酵母基因组,构建重组酵母GS115/pPIC9K-dex。对构建成功的转化子进行1.5%的甲醇诱导表达,在30℃条件下培养7d时酶活达到最大值,为88.35U/mL。
通过考察标准培养基下动态培养下面絮凝啤酒酵母的生长进程、酵母悬浮液初始浓度和用量、缓冲液pH、体系水质、PYF因子提取方式等多因素对测定结果的影响,确立了麦芽PYF因子活力测定体系的最佳参数.麦芽PYF因子加和性及其与酵母絮凝性能关系的进一步分析结果表明:PYF因子具有很好的加和性,对酵母絮凝起促进作用.
本实用新型涉及展示柜技术领域，尤其是一种用于展会的多功能白酒展示架，包括两个伸缩侧架和设置在两伸缩侧架底部的支撑架，每个伸缩侧架由至少两个菱形构件铰接而成，每个菱形构件相邻两条边之间相互铰接，所述的伸缩侧架之间设置有至少一个展示台，所述的展示台中间开设有用于放置白酒瓶的酒瓶容腔，所述的酒瓶容腔边缘设置有一圈LED灯条。本实用新型的用于展会的多功能白酒展示架采用铝合金材质，搬运轻便，可伸缩设计的展示架节省空间，可根据需要调整高度，设计独特，并且设置有LED灯条，彰显出白酒的高端品质。