不同葡萄籽酿酒残渣水平全混合日粮在育肥羊瘤胃内的有效降解率

本试验旨在评定不同葡萄籽酿酒残渣水平全混合日粮(TMR)在育肥羊瘤胃内的有效降解率.选取3只安装永久性瘤胃瘘管、平均体重为(35.0 ± 3.7)kg的哈萨克去势公羊作为试验动物,共进行5期试验,各期分别以5种不同葡萄籽酿酒残渣水平[0(TMR1)、4.17%(TMR2)、8.33%(TMR3)、12.50%(TMR4)、16.67%(TMR5)]的TMR进行瘤胃灌注试验,按葡萄籽酿酒残渣水平由低到高依次进行.每期15 d,其中第1~7天为预试期,第8~12天为连续灌注期,第13~15天为采样期.同时在每期的第13~15天进行尼龙袋试验.采用醋酸镱(Yb?ac)作为食糜标记物,绘制浓度衰减曲线并利用非线性回归法来拟合外流速度;评定干物质(DM)、有机物(OM)及粗蛋白质(CP)的降解动力学参数,计算瘤胃有效降解率.结果表明,葡萄籽酿酒残渣水平与瘤胃食糜外流速度之间呈显著正相关的直线关系(r=0.6070,P<0.05);DM、OM和CP的有效降解率均随着TMR葡萄籽酿酒残渣水平的增加而先下降后趋于稳定或略有上升,TMR4组和TMR5组均显著低于TMR1组(P<0.05);5种TMR均为瘤胃能氮负平衡型,瘤胃能氮平衡(RENB)值均随葡萄籽酿酒残渣水平的增加呈线性下降趋势(P=0.0055).总之,育肥羊TMR中葡萄籽酿酒残渣的适宜水平为8.33%~12.50%.
盐碱地适盐种植是目前发展盐碱地产业的重要模式.以3个酿酒高粱品种为研究对象,通过测定并分析酿酒高粱的农艺性状、产量及籽粒品质等指标,筛选出耐盐、优质高产的酿酒高粱品种以丰富河套灌区作物的种植结构,降低因长年种植葵花引起各种病虫害的发生,并提供优质酿酒原料.研究结果表明:1)吉杂127的产量最高,为10 832.0 kg/hm2,其次是辽杂19的10 429.8 kg/hm2;2)辽杂19农艺性状、产量及籽粒淀粉、蛋白质含量和容重等指标优于其他品种,为最佳酿酒高粱品种;3)相比于种植葵花,种植高粱具有机械化程度高、便于轮作倒茬等优点,提高种植户的净收入约5070元/hm2,并能提供优质酿酒原材料.
本发明公开了一种加速白酒老化的储藏方法，其特征在于，包括以下方面：（1）过滤，将白酒二次蒸馏至酒精度在52°以上，然后向酒中加入活性炭超声波振荡；（2）低温电离，将过滤白酒倒入封闭电离槽进行低温电离；（3）负氧处理，将电离白酒倒入密封罐，使用导管将负氧离子气体通入白酒中进行曝气，然后升压处理；（4）变温储藏，负氧处理的白酒装入酒坛并封口，将两个储藏室分别调整温度至1?3℃和26?29℃，把封存白酒分别在低温室和高温室交替保存；（5）池藏，使用粘性泥浆对酒坛进行涂抹全包裹，反复涂层2?3次低温烘干后使用真空袋从上部坛口向下装，封闭后抽至真空，然后放入水池底部进行池藏。
本发明涉及白酒酿造技术领域，提供了一种用于白酒酿造的复配酶制剂，按重量百分比计包括：10～30％纤维素酶、10～30％糖化酶、10～30％蛋白酶及10～30％酯化酶。该复配酶制剂能提高出酒率且使得酿造的白酒香味更醇厚。还提供了一种用于白酒酿造的复配酶制剂的制备方法，包括将上述的各成分混合。还提供了一种白酒的酿造方法，包括在酿造时将上述复配酶制剂投入窖池与制酒粮食一起发酵，该方法出酒率高，制得的白酒更醇香。还提供了一种通过上述方法制得的白酒。
以酿酒葡萄品种赤霞珠(Vitis vinifera L.‘Cabernet Sauvignon’)果实为试材,研究了葡萄果实发育过程中土壤干旱对果肉、果皮、种子和果梗中总酚时空积累的影响.结果表明,幼果期(花后30 d)种子中总酚含量最高,而成熟期(花后110 d)则果梗中含量最高,且土壤干旱(土壤相对含水量为田间最大持水量的60％±5％)对总酚的空间积累无明显影响.果实发育过程中,果皮、果肉和种子中总酚含量呈持续下降趋势,但土壤干旱导致幼果期果梗、果皮、果肉和种子中总酚含量分别比CKⅠ(不控制灌溉,土壤相对含水量为田间最大持水量的85％±5％)提高了8.1％、7.1％、8.9％、8.1％,比CKⅡ(采用塑料膜避雨设施,其他同CK Ⅰ)提高了6.3％、8.0％、19.0％、7.0％；成熟期果梗、果皮、果肉和种子中总酚含量分别比CK Ⅰ提高了6.8％、14.4％、46.1％、-10.0％,分别比CKⅡ提高了10.5％、33.8％、86.6％、28.7％.土壤干旱并不改变葡萄果实发育过程中总酚的时空积累规律,但能促进果实各部位总酚的积累.
为了科学、合理地利用当地气候资源,为甘肃省河西地区啤酒大麦生产合理规划布局和可持续发展提供科学依据.笔者根据啤酒大麦生长所需的气候条件,并结合前人研究结果,选取年≥0℃积温、幼稳分化期(5月下旬-6月上旬)和灌桨期(6月下旬-7月中旬)的平均温度及年日照时数4项气候要素作为啤酒大麦的气候区划指标,用甘肃河西地区20个气象观测站1981-2010年标准气候统计资料和1∶25万地理信息资料,通过多元回归方法建立了区划因子与地理信息的推算模型,利用GIS技术和专家评分法,对甘肃省河西地区啤酒大麦进行精细化农业气候区划,分为适宜、次适宜、不适宜3个区域.适宜区主要位于沿祁连山北麓一线和马鬃山附近地区12个县(区、市)海拔在1500～2200m之间的地区.