山葡萄（Vitis amurensis.Rupr）为原产于中国东北、朝鲜半岛及俄罗斯远东地区的野生果树,抗寒性极强,是葡萄抗寒、抗病育种的重要资源。其浆果是优良的酿酒原料,酿酒已有近80年的历史,其酿酒品质独特,深受人们喜爱。
2011年中国啤酒业一路凯歌，业绩再创全新里程碑。2011年1-11月，中国啤酒产量超过4612．5万千升，同比增长9．9％，全年预计总产量将有望突破5000万千升大关。如今中国啤酒产量已连续10年稳居世界第一，可谓“君临天下”。展望2012年龙年，中国啤酒业走势又将如何？有何新变化新动作？是激情依旧、龙腾虎跃还是或渐平淡从容、稳中求进？
本发明涉及白酒催陈领域，更具体的说是功率超声波白酒催陈用机械搅拌装置，包括底座体、全方位搅拌器、转动筒体、固定筒体和超声波振动器，所述的底座体包括底板、转动槽、圆通孔、支撑台、管道支撑架、转轴、转动锥齿轮和传递齿轮，圆通孔贯穿设置在底板的中端，圆通孔设置在转动槽内，转动槽设置在底板上，支撑台固定连接在底板上，管道支撑架固定连接在支撑台上转轴的下端转动连接在底板内；本发明的有益效果为底座体、全方位搅拌器、转动筒体、固定筒体和超声波振动器可以使对白酒的发生不规则的搅拌，促进白酒在超声波影响下发生更为激励的碰撞，使白酒内的分子接触更为频繁，增加白酒的催陈效率。
本发明涉及酿酒领域，特别涉及一种果脯香型白酒的酿造方法，酿酒原料，具体按照以下组分组成：把原料高粱、玉米、小麦粉碎成粗细各半制备得到粉末，加入果脯辅料粉末，混合搅拌均匀；所述酿酒原料经蒸汽爆破预处理后，通过蒸煮、发酵和蒸馏，得白酒；采用本配料，酿制的白酒口感醇厚，香气怡人；采用本预处理工艺之后，白酒产率提高15?30％，具有果脯气味的芳香气味。
本实用新型涉及白酒酿造技术，特别涉及一种白酒酿造容器。本实用新型的白酒酿造容器包括槽体，所述槽体上端开口，其底部向下突出设置并形成黄水存放仓，所述槽体内部的下部位于所述黄水存放仓上方的位置水平设有黄水槽筛板，所述黄水槽筛板上端的中间位置沿前后方向竖直固定有至少一个散热壳，所述槽体前后侧侧壁上分别开有与所述散热壳内部连通的散热孔，所述黄水存放仓底部设有排放口。优点：结构设计简单、合理，能够有效避免容器中心物料温度偏高而影响发酵的现象，同时，利于黄水的排放。
宁夏贺兰山东麓,7月中旬在酿酒葡萄红色品种(赤霞株)的基部叶片上出现红色斑点,8月份进入发病高峰期.病株叶片变为暗红色、并变脆、增厚、叶缘下卷,浆果可溶性固形物降低2～4度.采用负染电镜法和双抗体夹心酶联免疫吸附试验法鉴定,为葡萄卷叶病毒病.
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