花生粕固态发酵生产高蛋白饲料菌种的筛选

选用产朊假丝酵母、热带假丝酵母、酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、康宁木霉、绿色木霉、里氏木霉对花生粕进行混菌固态发酵实验,以各组合发酵产物粗蛋白含量及回收率为指标,筛选出最佳菌种组合.结果表明,绿色木霉、米曲霉和酿酒酵母(接种比例为1∶ 1∶ 1)为最佳菌种组合,其发酵产物的粗蛋白含量为61.63%,显著高于未发酵的花生粕中粗蛋白含量,且通过氨基酸分析发现,发酵产物的营养价值也相应提高.
基于不可逆电对的双安培检测原理,设计了快速检测低分子醇的流动注射双安培传感器。该传感器由一支表面修饰有氧化铂的铂电极和一支洁净的铂电极构成，通过偶合一支电极上低分子醇的吸附氧化和另一支电极上氧化铂的还原两个不可逆电对，构建了双安培检测体系。在外加电位差为0.00 V时，甲醇、乙醇、乙二醇、正丙醇、丙三醇的吸附氧化电流与其浓度分别在0.01～800、0.01 ～8 00、0.01～800、0.01～400、0.01～4．00 mol/L范围内呈线性关系；检出限分别为0.0 03、0.003、0.001、0.006、0.006 mol/L (S/N=2)。该传感器具有结构简单、选择性好、效率高(180样/h)等优点,已成功应用于啤酒中乙醇的直接测定。
阳光玫瑰葡萄属欧美杂交种,中熟,鲜食酿酒兼用品种.引入河南洛宁栽培,表现果穗圆锥形,平均稳重600～ 800g,单粒重8～12g,8月中旬成熟,黄绿色,可溶性固形物含量20％～26％,玫瑰香味浓郁,香甜可口,在冷库条件下可贮至春节.生长势旺盛,定植当年可成形,结果枝率80％～90％,坐果率较高,定植第2年666.7m2产量500kg以上,盛果期要控制产量1500～ 2000kg.抗病性强于巨峰.特抗霜霉病和炭疽病,对灰霉病抗性中等.幼果期较易发生日灼.介绍了阳光玫瑰葡萄从建园、栽培架式、整形修剪,花果管理、肥水管理、病虫害防治方面的技术.
以啤酒生产为例,解析了食品发酵技术如何实施"教学做一体化"教学模式,探索出模拟实际生产的综合性教学模式,取得了较好的教学效果.
本发明涉及白酒灌装标准高度的确定方法及减少白酒灌装损耗的方法，属于白酒包装技术领域。本发明所要解决技术问题是提供了一种白酒灌装标准高度的确定方法，以该方法确定的白酒灌装标准高度为标准灌装白酒可以减少白酒灌装损耗。本发明白酒灌装标准高度的确定方法包括如下步骤：a、测定所需灌装的白酒的酒度；b、随机抽取n个酒瓶，分别灌装相同重量或体积的白酒，其中n为≥8的整数；c、分别测定各酒瓶中灌装的白酒高度，计算白酒高度平均值；d、选取白酒高度仅高于平均值的酒瓶，再加入少量白酒，该酒瓶中再次加入白酒后的白酒高度即为白酒灌装标准高度。
为分离筛选酿酒用功能产香酵母菌株,采用稀释涂布分离培养方法,从古井贡酒曲中分离得到6株酵母菌(Y1401,Y1501,Y1506,Y1507,Y1605,Y1801).通过菌落形态特征、细胞显微结构、生理生化特性,结合26SrDNA序列测定和系统发育分析对其鉴定,确定Y1401和Y1507为异常威克汉姆酵母,Y1501、Y1506、Y1605和Y1801为扣囊复膜酵母.通过微生物学特性分析发现,Y1401具有较好的NaC1耐受性,而Y1507能耐受14％的乙醇.除Y1801在豆芽汁产香培养基中仅产生6种风味物质外,其它酵母能产生多种风味物质,并以酯类物质最多.由此可见,筛选到的酵母在白酒酿造过程中具有增强其风味物质的应用潜力,是白酒生产中的重要菌种资源.