酵母细胞表面工程在生物乙醇生产中的应用

介绍了国内外利用酵母表面工程转化各种生物质原料生产生物乙醇的最新技术进展.该技术为在酵母表面基因水平固定淀粉酶、纤维素酶和木聚糖酶从而生产乙醇提供了新的策略.重点阐述了利用淀粉质和木质纤维素原料的重组酿酒酵母表达系统,并对其在生物乙醇生产中的应用潜力以及目前存在的问题做了初步总结.
本发明公开了一种白酒醇香味茶干及其制备工艺，其各原料组分之间的重量配比为：黄豆150-200、白酒15-20、马齿苋3-5、曲曲菜4-6、木瓜汁8-10、胡萝卜5-7、桑叶1-3、向日葵根1-3、酱油3-5、冰糖3-5、茶叶4-6、八角2-4、桂皮1-3、甘草3-5、茴香1-3。本发明工艺中，在黄豆磨浆前进行了一次浸泡、冷冻、烘干和二次浸泡的处理过程，大大降低了黄豆原本的浸泡时间，提高了茶干的制备效率；加入了马齿苋、胡萝卜等原料，为茶干增添了更多的维生素，白酒直接加入到豆浆中，做出的茶干具备了白酒的醇香，口感更独特。
本发明涉及蓝莓白酒技术领域，尤其是一种蓝莓白酒及其制备方法，通过将蓝莓果实在低温环境存放，使得蓝莓果实中的影响口感和品质的不利成分散失，确保花青素的营养成分能够全面保留；结合解冻后，蓝莓果实堆存自身发热25?30天，使得不利成分散失较多，花青素等有利成分保留彻底，实现对蓝莓果实的预发酵；再将蓝莓渣液分离，将蓝莓渣进行厌氧密封发酵，使得蓝莓渣发酵更为彻底，提高酒成分，并将经过预发酵的蓝莓液置于锅炉中，采用通入蒸汽使得蓝莓液蒸发后，与蓝莓渣充分接触，蒸馏出蓝莓渣和蓝莓液中的酒成分，使得蓝莓中花青素等营养物质能够大量的保留在蓝莓白酒中，提高蓝莓酒的保健功效。
通过三相生物流化床处理啤酒废水的实验研究,探讨曝气量和水力停留时间对处理效果的影响,确定最佳曝气量为0.25 m3/h,最佳水力停留时间为1.5 h.在该实验条件下,CODcr平均去除率在85%以上,生物浓度高达28.31 mg/L,生物膜活性强,同时反应器具有较强的抗冲击负荷能力.
啤酒中的蛋白质影响着啤酒各个方面的品质，特别是啤酒的泡沫和浑浊．测定蛋白质可以很好地了解啤酒品质的好坏．用SDS －PAGE和隆丁区分对添加中温α－淀粉酶的高粱挤压膨化后作啤酒辅料制得麦汁中的蛋白质和多肽的组成、含量及分子量进行测定．测得麦汁中总氮含量81．4mg／100mL ，低分子氮含量57．6mg／100mL ，中分子氮含量为10mg／100mL ，高分子氮含量为13．8mg／100mL ．相应蛋白质及多肽的分子量范围为12～18．4kDa、32～36kDa和38～47kDa ．
关键蛋白质往往通过蛋白质复合物的形式在生物生命活动中扮演着重要作用,在蛋白质互作用(PPI,Protein-Protein Interaction)网络中关键蛋白质对应互作用网络中的重要节点,基于此,提出了一种融合蛋白质拓扑结构属性信息和蛋白质复合物信息的基于多属性决策的关键蛋白质识别算法CBT Topsis (Topsis based method for Essential Protein Identification on Complex Biological and Topological properties).该算法采用多属性决策方法TOPSIS将节点局部重要性(LN)、聚集系数(CC)、点介数(BC)和蛋白质复合物内度中心(IDC)进行融合,根据节点重要性对PPI网络中的蛋白质进行排序.在酿酒酵母蛋白质互作用网络中进行关键蛋白质识别的结果表明,CBT-TOPSIS算法在F度量、准确率、特异性、敏感度等方面表现了良好的性能.