为研究手性农药粉唑醇在草莓生长及草莓酒加工过程中的选择性降解行为,对草莓进行田间施药,并将草莓模拟家庭酿酒方式加工.样品采用超高效合相色谱-串联质谱进行手性拆分并检测.结果表明,在草莓生长中两个对映体没有明显的选择性降解行为,(-)-R-粉唑醇在草莓上的半衰期为13.80 d,(+)-S-粉唑醇在草莓上的半衰期为13.60 d.而在草莓酒发酵过程中,统计学分析显示存在明显的选择性降解行为(P＜0.05),(+)-S-粉唑醇优先降解.清洗处理组(-)-R-粉唑醇在草莓酒中的半衰期为38.06 d,(+)-S-粉唑醇的半衰期为29.90 d.未清洗处理组(-)-R-粉唑醇在草莓酒发酵中的半衰期为29.31 d,(+)-S-粉唑醇半衰期为22.14 d.
针对几种高浓度有机废水进行厌氧处理试验,取得参数,为生产性试验提供有价值的参数.
为筛选葛根酒酿酒酵母,促进葛根酒产业发展,采用对比试验借助高效液相色谱法(HPLC)、紫外分光光度法、气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)研究安琪、CY3079、K1M、DV104种酵母发酵葛根酒的理化指标、总黄酮及总酚含量、体外抗氧化活性和香气成分.结果表明:不同酵母发酵葛根酒的理化指标具有显著性差异,总黄酮含量在46.85～51.60 mg芦丁/100 mL,总酚含量在63.31～69.53 mg GAE/mL,酵母对葛根酒中5种黄酮组分(葛根素、大豆苷、大豆苷元、染料木素、染料木苷)无明显影响;与其它果酒相比,葛根酒具有较强的体外抗氧化活性;不同酵母发酵的葛根酒香气成分的种类和含量存在明显差异,其中关键风味化合物、修饰风味化合物和潜在风味化合物数量和贡献度各不相同.经比较,K1M酵母发酵的葛根酒总黄酮、总酚含量最高,体外抗氧化能力最强,检测出的香气种类最多,香气物质浓度较高,酒体带有浓郁葛根清香,酒体协调,品质最佳,是适合葛根酒酿造的优良酵母.
对比了不同吸附剂对重金属的吸附效果，同时研究了啤酒酵母的固定化方法、菌体用量对吸附效果的影响、非同定化和固定化啤酒酵母吸附热力学特性。研究结果表明，非固定化死啤酒酵母对Cd^2＋的单位菌体吸附量是常用吸附剂活性炭的3倍；由1：3的海藻酸钠与碱处理啤酒酵母（w／w）制得的固定化颗粒吸附效果最好；菌体用量的增加会降低单位菌体对重金属的吸附量；啤酒酵母对重金属的吸附位点有限，Cd^2＋的实际最大吸附量为13．95mg／g，Cu^2＋为7．67μg／g。非固定化和固定化啤酒酵母对Cu^2＋和Cd^2＋的等温吸附过程均可用Linear方程、Langmuir方程和Freundlich方程来进行拟合，但非同定化啤酒酵母以Langmuir方程最优，其拟合计算的最大吸附量qmzxCd和qmxxCu分别为13．96mg／g和8．01mg／g；固定化啤酒酵母以Freundlich方程最优，实际最大吸附量Cd为75．41mg／g，Cu为66．58mg／g。
本发明公开了一种森林生态白酒的酿造工艺，包括三粮浓香型原酒酿造工艺和森林生态白酒基础酒酿造工艺，三粮浓香型原酒酿造工艺包括选取原材料、糠壳预处理、剥窖皮、起窖、开窖鉴定、起底糟、续糟配料、润粮拌料、甑、蒸酒、蒸粮、打量水、摊晾下曲、入窖发酵、入窖、封窖、清洁卫生，森林生态白酒基础酒酿造工艺包括原料的选取、出甑、打量水、入窖发酵、发酵管理、上甑、蒸酒、摘酒。本发明以酿酒产生的黄水、尾酒、尾水为培养基质，以食用酒精为原料，通过森林生态微生物发酵技术生成的液体，充分利用了固态法白酒生产过程产生的丢糟、红糟、黄水、尾酒、尾水中的有效成分。
以天山北坡三工河流域下游绿洲作为研究区,通过对当地农作物轮作制度的调查和历史资料的分析,遴选6种主要作物组合系统,包括耐盐碱作物系统、粮食作物系统、瓜菜、经济作物-棉花、经济作物-葡萄、经济作物-啤酒花,并利用1982、1999和2003年土壤养分数据,分析干旱区绿洲土壤养分对农作物系统变化的响应.结果表明,研究区不同时期的土地政策和市场价格变化直接影响了作物系统由1年生作物向多年生作物的转变,而土壤有机质经历了先下降后上升的变化过程.1982-1999年其它作物系统向棉花的转变不利于土壤有机质的积累,而1999-2003粮食作物、棉花等向多年生作物的转变使得土壤有机质含量明显增加.三工河流域绿洲土壤总体表现为"碳汇"的过程,说明干旱区绿洲人工植被的变化有利于土壤碳的积累,土地利用呈现可持续发展的态势.
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