复合酶制剂对几种糟渣类原料养分利用率和代谢能的影响

本试验旨在研究临武鸭对几种糟渣类原料(白酒糟、啤酒糟、2种酱油渣、灵芝菌糠、柑橘渣和甘蔗糖渣)的养分利用率和代谢能,及添加复合酶制剂(蛋白酶、纤维素酶和木聚糖酶)对几种糟渣类原料养分利用率和代谢能的影响.试验选用48只体重2.0 kg左右的健康成年临武鸭公鸭,随机分为8组,每组6个重复,每重复1只鸭.采用绝食强饲-全收粪法进行代谢试验,将待测原料与无氮饲粮按1:2的重量比混合配成试验原料,每种原料均设对照组和添加复合酶制剂组(试验原料中添加250 mg/kg的复合酶制剂),对照组和添加复合酶制剂组的试验分2个批次进行,测定添加复合酶制剂对临武鸭几种糟渣类原料养分利用率和代谢能.结果表明:临武鸭对几种糟渣类原料的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)和粗纤维(CF)表观利用率分别为30.73%~51.08%、17.65%~75.62%、10.85%~91.19%和10.84%~67.05%,表观代谢能(AME)和真代谢能(TME)分别为4.58~15.20 MJ/kg和5.57~17.17 MJ/kg.添加复合酶制剂后临武鸭对几种糟渣类原料的DM、CP、EE和CF的有效营养改进值(ENIV)分别为6.46~41.37 g/kg、0.33~13.23 g/kg、0.09~9.73 g/kg和0.70~7.84 g/kg,TME提高了0.13~1.68 MJ/kg.由此可见,添加复合酶制剂能够一定程度地提高临武鸭对糟渣类原料的养分利用率和代谢能.
通过气质联用仪(GC-MS)对甘蔗叶汽爆液的挥发性物质进行了分析,共鉴定出12个成分,有机酸占总挥发物含量的95%以上,丁酸、丙烯酸、巴豆酸、2-吡咯甲醛首次发现存在于爆破液中.分别考察了已鉴定成分在不同pH条件下对酿酒酵母(Snccharomyces cerevisiae)细胞生长的影响,结果表明,所有挥发成分在自然pH条件下均对酵母细胞生长产生明显的抑制作用,提高pH值能有效降低四碳以下有机酸对酵母细胞生长的毒害作用,但不能明显降低六碳有机酸及醛类化合物的毒性.
本实用新型涉及一种酒窖用具，提供一种浓香型白酒发酵池，包括窖壁、窖底和窖泥，窖壁与窖底围成凹腔，窖泥附着于窖壁上，窖底的顶部为一斜面，窖壁与窖泥之间穿插有若干连接部，窖壁顶部设有保温层和保湿层，保湿层位于保温层上方，且保温层和保湿层能盖合凹腔。本技术方案中的窖池能聚集黄水，以方便排出黄水，且窖泥能较牢固地附着在窖壁上，有效提高发酵质量和浓香型白酒品质，减少工作量。
分别采用分光光度法、菌体量法以及孔扩散法研究了ε-聚赖氨酸对细菌和真菌的抑菌活性及ε-聚赖氨酸浓度、pH值和温度对其抑菌活性的影响.结果表明,ε-聚赖氨酸对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、保加利亚乳杆菌等6种供试微生物均有一定的抑制作用,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、保加利亚乳杆菌抑制效果较好,对黄曲霉较差;对各种菌的最小抑菌浓度(MIC)为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、保加利亚乳杆菌12.5 mg/L;枯草芽孢杆菌25 mg/L;酿酒酵母800 mg/L;黄曲霉1600 mg/L.ε-聚赖氨酸的抑菌活性随其浓度的增加而增强,热稳定性非常好,能耐100℃的高温,在pH5～8抑菌活性最强,与甘氨酸、Nisin都有协同增效的作用.
本实用新型公开了一种白酒原料清洗消毒装置，涉及白酒技术领域，包括清洗消毒装置本体，所述清洗消毒装置本体包括支撑轴、废水收集盘、传送轴、原料箱、清洗箱、消毒箱和干燥箱，所述支撑轴有两个，两个所述支撑轴的下端分别与废水收集盘的下端两侧内底壁固定连接。该白酒原料清洗消毒装置，一方面原料箱中间的网架可以将原料箱分为两部分分别放置不同的原料，一次可以对两种不同的原料进行清洗和消毒，并且清洗的原料多时网架也可以将原料分成两部分来清洗，使原料清洗的更加干净，另一方面蒸汽消毒安全健康，对原料的原本成分也不会造成破坏，此外多个喷水头可以全方位的清洗放置在原料箱里的原料，防止有部分原料没有被清洗。
本发明公开了一种白酒用防碎包装壳，涉及防碎包装技术领域，包括盒体和盒盖，所述盒体的顶部活动连接有盒盖，所述盒体的下端面外侧中部固定连接有底部吸盘，所述底部吸盘上开设有充气口，所述盒体的下端面内侧中部固定连接有瓶座，所述瓶座的一侧固定连接弹簧的一端，所述弹簧的另一端固定连接固定杆的一端，所述固定杆的另一端固定连接有瓶身吸盘。该白酒用防碎包装壳，在盒底内部安装了瓶座、弹簧、固定杆和瓶身吸盘，使用者把酒瓶放在瓶座上，拉动弹簧根据瓶子大小调整固定杆与瓶身的距离，使瓶身吸盘吸附在瓶身上面，即可将瓶子固定在瓶座上，防止瓶子晃动，实用简单方便。