微卫星在酿酒酵母研究中的应用

微卫星因其在真核生物基因组中分布广泛、多态性丰富、呈选择中性和共显性遗传等特点,已成为继RFLP之后的第2代分子遗传标记,广泛用于酿酒酵母菌株的分类鉴定、菌株间的亲缘关系分析和酿酒酵母群体遗传多样性分析.本文综述微卫星标记的应用原理及其在酿酒酵母研究中的应用进展.
由于酒类产品的品质与特定的地域联系紧密,地理标志对于酿酒业来讲有着极其重要的意义.中国是一个酒类产品生产大国,在加入WTO后,酒类产品生产企业在着眼于提升酿酒技术的同时更应该关注当今世界酿酒业相关领域的最新发展动态,以免使自己在酒类产品的国际竞争中处于劣势.本文笔者主要介绍了WTO中酒类产品地理标志的保护问题,以期引起我国酒类产品生产企业对此问题的关注.
介绍了国内外利用酵母表面工程转化各种生物质原料生产生物乙醇的最新技术进展.该技术为在酵母表面基因水平固定淀粉酶、纤维素酶和木聚糖酶从而生产乙醇提供了新的策略.重点阐述了利用淀粉质和木质纤维素原料的重组酿酒酵母表达系统,并对其在生物乙醇生产中的应用潜力以及目前存在的问题做了初步总结.
为丰富贺兰山东麓酿酒葡萄品种结构,2014年引进罗马尼亚主栽的Feteasca系列5个品种(记为1～5号)的种条,通过硬枝扦插和嫩枝扦插相结合的繁育方式,扩繁并建立了2000 m2的品种观察园.对引进品种的生长结果习性、光合特性、果实品质、物候期和感病性等进行了调查研究.结果表明:经过综合评价,初步选出了适应宁夏地区生长的品种,红色品种3号较好,白色品种2号较好.
本专利公开了用于白酒的蒸馏装置，包括地锅、酒甑、冷却器和冷却水缸，地锅为不锈钢地锅，包括锥形锅底、不锈钢蒸汽盘肠管和锅体，锅体与锥形锅底密封焊接，不锈钢蒸汽盘肠管连通有进气管，锥形锅底底部设有排污管；不锈钢地锅的上部为卸料板，卸料板的下部设有弹性限位块，弹性限位块为梯形；冷却器位于冷却水缸的内部，冷却器包括上分布器、下分布器和冷凝管，冷凝管连通上分布器和下分布器，上分布器的进口连接酒汽管，下分布器连通出酒管进口，出酒管出口位于冷却水缸的外部。本实用新型通过对地锅、酒甑和冷却装置进行改进，一次性解决了现有技术能耗大、成本高以及蒸馏后酒产品质量无法保证的问题。
采用水蒸气蒸馏法提取黄花蒿挥发油,通过体外抑菌实验,利用纸片法和试管法分别测定其抑菌活性和最低抑菌浓度(MIC).比较黄花蒿挥发油对12种常见细菌和真菌的抑菌活性.结果表明:黄花蒿挥发油对12种实验菌表现出不同的抑制活性.真菌对黄花蒿挥发油具有更强的敏感性,黄花蒿挥发油对真菌的抑制作用比较稳定,由强到弱依次为黑曲霉、啤酒酵母菌、产黄肯霉、马青霉、毛霉、青霉和根霉.