酿酒酵母获得耐性及相关基因转录水平的研究

本文通过对酿酒酵母在温和NaCl预处理后获得砷幽以及用qRT-PCR技术对几个相关基因的转录水平进行了研究.结果如下:酿酒酵母BY4743经1.5 MNaCl预处理30 min后,可以获得对55℃高温或3 MNaCl的耐性,但是无法获得对高温和高浓度NaCl的多重耐性,表明高温和高浓度NaCl产生了累加的胁迫作用;qRT-PCR的结果表明,胁迫响应基因的表达对酵母获得耐性起重要的作用.
以自制的啤酒废水为底物,采用双室微生物燃料电池对自拟的啤酒废水进行处理,研究不同盐桥管径对废水中CODcr、NH3-N等去除率的影响,以及对微生物燃料电池的产电性能影响.试验研究结果表明,当盐桥的管径为12mm时,CODcr和NH3-N的去除率最大,分别为95.2％和71.8％,且产电性能较好,最大输出电压为308mV.
本发明公开一种多味结合清香型白酒，由清香型白酒50～99％作基酒，与下列至少一种白酒勾兑而成：酱香型白酒0.1～25％，浓香型白酒0.1～35％，米香型白酒0.1～15％，凤香型白酒0.1～30％，豉香型白酒0.1～12％，特型白酒0.1～20％，芝麻香型白酒0.1～20％，药香型白酒0.1～10％，老白干香型白酒0.1～15％，四川小曲清香型白酒0.1～15％，馥郁香型白酒0.1～15％。制备方法由原料预处理、晾茬、下曲、堆积发酵、缸池准备、大茬入缸发酵、大茬出缸蒸馏、二茬入缸发酵、二茬出缸蒸馏、陈酿、勾兑调味定型工序组成。工艺操作简单，成本低，易推广，开创了清香型白酒新风格新流派。
建立了测定啤酒和鲱鱼精DNA中的碱基和核苷的阳离子交换色谱法.采用强阳离子交换柱,以水(A)和稀H2SO4(B,pH 2)为流动相,梯度洗脱:0～15 min,0～50% B.6种核苷和碱基(次黄嘌呤、鸟苷、胞苷、胞嘧啶、鸟嘌呤和腺嘌呤)在18 min 内实现基线分离,UV检测波长为254 nm.实验表明,6种核苷和碱基的工作曲线的线性范围为0.1～100 mg/L;检出限为0.009～0.068 mg/L (S/N＝3),峰面积和保留时间的相对标准偏差(RSD)分别为1.3%～2.2% 和1.6%～3.1%.将本方法用于啤酒和鲱鱼精DNA中的碱基和核苷的分析,平均回收率为89.5%～102.9%.
甾醇是真菌病原体白色念珠菌细胞膜的基本成分,这些细胞膜使白色念珠菌对多种外界压力具有敏感性,如离子压、渗透压、氧化压力、以及抗真菌药物.临床上常用抗真菌唑类来抑制麦角甾醇的生物合成.近年来,酿酒酵母中麦角甾醇的合成、贮存和代谢已被深入研究;然而,这些过程在白色念珠菌上并没有得到很好的研究.本文描述了麦角甾醇在细胞生物学动态过程中的重要作用,以及它在包括脂筏、脂滴、液泡和线粒体的生物膜系统中的重要地位.随着研究的深入,将为白色念珠菌耐药性和形态学转换方面产生新的看法.
一种白酒储存容器，包括瓷坛和坛盖，所述瓷坛的内表面粘贴有裱糊层Ⅰ，瓷坛的外表面包覆有荆条编织层，且荆条编织层的内表面粘贴有裱糊层Ⅱ；所述坛盖的外表面粘贴有裱糊层Ⅲ，且坛盖密封插盖在瓷坛的上端口中；所述裱糊层Ⅰ的内表面涂覆有一层蛋白胶，所述蛋白胶层的内表面涂覆有一层蜂蜡；所述裱糊层Ⅲ的外表面涂覆有一层蛋白胶。本实用新型将酒海与酒坛结合在一起，酒坛包覆在酒海中，并且对酒坛内表面进行了处理，对酒海内表面进行了加固，不但外观看起来像小酒海，古色古香，而且酒海对酒坛具有一定的保护作用，防止磕碰碎裂，便于移动和运输，又利于酒的熟化增香，适于长期贮存，贮存时间越长，品质越佳。