GC-MS法分析不同产地酿酒葡萄的香气成分

以昌黎和蓬莱的酿酒葡萄浆果为试验材料,采用水蒸汽蒸馏法提取赤霞珠、玫瑰香和蛇龙珠葡萄浆果中的香气成分,并用气相色谱-质谱对样品进行分析.结果表明,6个样品共检出85种香气成分,以醇类和酯类最为主.在检出的香气物质中,棕榈酸和2,4-二叔丁基苯酚是6个样品共有的,同时在蓬莱蛇龙珠中还检出具有强抗癌抑癌活性的镰叶芹醇.说明相同成分在同一品种中的含量相差不大,但微量香气成分有较大差别,为葡萄酒原产地保护提供了理论依据.
本发明公开了一种特型白酒的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明方法包括以下步骤：（1）将黄精、茯苓、玉竹、覆盆子、桂圆、枣、杏仁、橘红、枸杞、桑葚、山楂粉碎；（2）将粉碎后的中药材与原浆白酒共同加至多功能提取罐中进行中药材功能成分的提取，得到提取液，滤渣备用；（3）将步骤（2）的滤渣加水后经剪切泵处理后，添加功能红曲进行发酵；（4）将步骤（3）发酵后的醪液压榨，得到压榨液；（5）将步骤（2）的提取液和步骤（4）的压榨液混匀、过滤，得到特型白酒。本发明利用多功能提取罐和剪切泵充分提取了中药材功能成分，提取效率高；并辅以红曲进行发酵，进一步利用了中药材残渣，并增强了酒体的保健功能。
根据抗氧化假说理论,研究了在糖化时添加木棓丹宁螯合去除金属离子,以抑制Fenton反应,减少过氧化氢的积累,抑制活性氧的产生与自由基反应;煮沸时添加亚硫酸盐可增加麦汁的还原力(Chapon法),从而提高麦汁的内源抗氧化活性,延长啤酒的风味保鲜期(RSV).
以实验室酿酒后得到的柿子废渣为原料,利用其主要成分纤维素和单宁制备生物吸附剂,并通过对生物吸附剂进行化学改性增加其吸附效率,对溶液中重金属pb2+和Cd2+进行吸附行为研究.结果表明:烘干的柿子废渣对重金属中pb2+和Cd2+存在吸附作用,并对其进行吸附等温线研究,得到吸附剂对pb2+与Cd2+的饱和吸附容量为46.08和25.00 mg/g,而经NaOH改性后的柿子废渣附剂对pb2+与Cd2+的饱和吸附容量为106.75和46.54mg/g,改性后吸附容量约是改性前吸附容量的2倍多,说明改性后效果显著.研究表明,经改性后的生物吸附剂成本较低、绿色环保,具有很大的潜在开发价值,并实现废渣的二次利用,为柿子产品的综合开发利用提供了新的途径.
为了构建对啤酒花潜隐病毒(HpLV)和啤酒花潜隐类病毒(HpLVd)有抗性的RNAi载体,本研究通过序列比对选取HpLV外壳蛋白基因致病区202 bp和HpLVd 155 bp的保守序列作为干扰序列,以干扰载体pUCCRNAi为基础,成功构建出针对HpLV和HpLVd的双价RNAi载体,通过特异性酶切位点将构建成功的RNAi载体的功能区域连接在植物表达载体pCAMBIA2300-35S-OCS上,并利用农杆菌介导法将目的基因导入啤酒花中.经PCR鉴定证明RNAi载体已成功转入啤酒花中.本研究基于RNAi技术的植物表达载体构建和农杆菌介导的遗传转化,为诱导转基因植物的转录后基因沉默、获得抗多种病毒病的植物新材料提供参考.
本实用新型涉及一种白酒后道自动化包装线，属于白酒包装设备技术领域。它包括第自左至右依次布置的第二输送线（5）、第三输送线（6）和第四输送线（7），所述第二输送线（5）前段和中段前侧设置有第一输送线（4），所述第二输送线（5）用于输送纸箱，所述第一输送线（4）用于输送酒瓶，所述第二输送线（5）前段、中段和后段后侧分别设置有开盒总装（1）、装盒总装（2）和扣首盖装置（3）。本实用新型一种白酒后道自动化包装线，它能够完成自动上盒、自动上泡沫、自动装盒、自动封盒，可以节约用人成本，提高了产品产能和规范化程度。