FZF1基因在酿酒酵母中对亚硫酸盐转运蛋白编码基因SSU1具有正向调节作用,但在贝酵母中尚无相关报道,本研究拟通过对该基因进行克隆和生物信息学分析为后续研究做出参考.首先对贝酵母FZF1基因进行克隆,并利用在线分析工具ProtParam、ProtScale、TMHMM、PredictProtein、Swiss-Model等软件对其编码蛋白质的基本理化性质进行分析,同时预测了该基因所编码蛋白质的二级结构和三级结构.结果表明:该核苷酸序列含有一个长900 bp的开放阅读框,可编码299个氨基酸;编码的蛋白质为在细胞核中行使调控功能的亲水蛋白,含有18个丝氨酸(S)激酶潜在磷酸化位点、一个Coil区和4个锌指结构域,与酿酒酵母FZF1基因所编码的蛋白质结构和性质极为相似.可初步认为贝酵母FZF1基因与细胞的耐硫性相关;而贝酵母FZF1基因所编码的蛋白质中仅有4个锌指,则可能是贝酵母硫耐受能力比酿酒酵母弱的重要原因.
目的:为了探讨沿海地区居民膳食习惯与痛风发病率的关系研究.方法:采用对照研究等方法对青岛居民膳食习惯与痛风发病率的关系进行调查研究,从而为痛风的预防及饮食治疗提供依据.结果:原发性痛风的发生与居民饮食习惯、季节有一定关系,男性比女性更易患痛风.结论:原发性痛风的发生与居民饮食习惯,特别是海鲜与啤酒同时食用的习惯密切相关.
本文选用HP-FFAP石英玻璃毛细管柱,设置合适的载气流量、分流比及程序升温,用气相色谱法测定了啤酒中低沸点风味物质的含量.测定结果表明,此方法能够准确分离啤酒中的6种风味物质组份.平行测定的相对标准偏差在0.20%-3.98%,定量分析的精密度高,准确性好.
[目的]探讨酿酒酵母对豆酱发酵过程及豆酱质量的影响,提升传统豆酱人工接种发酵生产技术.[方法]试验在现代酱厂工业化米曲霉制曲的基础上,就豆酱生产过程中的几个工艺操作点进行了工艺条件的选择与优化.[结果]试验得出,大豆最适蒸煮条件为大豆原料含水量49.75％,蒸煮压力0.14 MPa,蒸煮时间21 min;制曲粉碎加盐水量为90％可使得发酵后豆酱品质较佳;发酵中后期加入酿酒酵母进行继续发酵可提升豆酱品质,酿酒酵母接种量为0.05％,发酵温度为37℃,酵母接种时间为发酵开始之后的第7天进行接种.[结论]研究可为豆酱产品的工业化生产提供技术参考.
为研究荆芥、委陵菜、啤酒花、翻白草、百部和虎杖6种中药体外抗猪繁殖与呼吸综合征病毒( PRRSV)的作用,建立了Marc-145细胞模型,在研究其对Marc-145细胞最大安全质量浓度的基础上,结合细胞形态观察和MTT法,对PRRSV进行阻断、抑制、灭活3种作用方式的测定.结果显示,荆芥、委陵菜、啤酒花、翻白草、百部和虎杖对Marc-145细胞的最大安全质量浓度分别为0. 25 mg/mL、1. 25 mg/mL、0. 63 mg/mL、0. 31 mg/mL、1. 56 mg/mL和0. 47 mg/mL.在体外抗PRRSV作用的试验中,从细胞形态观察发现,委陵菜和虎杖药物组均未出现明显的细胞病变,其余4种药物组都出现了不同程度的细胞病变;从对PRRSV的抑制率来看,荆芥对PRRSV的阻断、抑制和直接灭活作用的最高抑制率分别为80. 6% 、52. 2%和56. 5% ,委陵菜3种作用方式对PRRSV的最高抑制率分别为115. 8% 、93. 0%和125. 4% ,啤酒花3 种作用方式对 PRRSV 的最高抑制率分别为61. 5% 、32. 0%和82. 4% ,翻白草3种作用方式对PRRSV的最高抑制率分别为15. 6% 、129. 4%和57. 7% ,百部3种作用方式对PRRSV的最高抑制率分别为120. 2% 、61. 8%和71. 9% ,虎杖3种作用方式对PRRSV的最高抑制率分别为110. 4% 、94. 3%和130. 8% .综合细胞形态观察和抑制率结果,委陵菜和虎杖抗PRRSV的效果最好,其次是荆芥和百部.
目的 观察重组(酿酒酵母)乙肝疫苗和重组(汉逊酵母)乙肝疫苗在成人中的免疫效果.方法 对HBsAg、抗HBs、抗HBc 三项指标全部为阴性、且未接种过乙肝疫苗的162 名16 岁以上人群,按照0、1、6 的免疫程序接种10μg 重组(酿酒酵母)乙肝疫苗和重组(汉逊酵母)乙肝疫苗,于全程免疫1 个月后采血,测定血清中抗HBs 水平.结果接种重组(酿酒酵母)乙肝疫苗的99 人,抗HBs 阳转率为94.95%,几何平均浓度为331.08 mIU/mL;接种重组(汉逊酵母)乙肝疫苗的63 人,抗HBs 阳转率为98.41%,几何平均浓度为270.79 mIU/mL.两组间抗HBs 阳转率和几何平均浓度差异均无统计学意义(P > 0.05).接种两种疫苗均未观察到明显的不良反应.结论重组(酿酒酵母)乙肝疫苗和重组(汉逊酵母)乙肝疫苗均具有良好的安全性和免疫原性.
微信客服
微信公众号
