酿酒葡萄离体再生研究初报

本研究以酿酒葡萄赤霞珠、黑比诺和霞多丽为研究试材,以茎尖、叶片为外植体,以MS为基本培养基,进行再生研究,并对其再生苗进行生根研究.结果表明,酿酒葡萄赤霞珠、黑比诺和霞多丽的茎尖再生比较容易,且再生稳定,而叶片再生困难;同时获得了再生苗生根培养的最优配方.
本专利公开了一种白酒用灌装设备，包括机座，机座上竖向设有限位槽和螺纹孔，螺纹孔内螺纹连接有螺纹杆；机座的侧壁上设有侧孔，螺纹杆的侧壁上设有穿过侧孔用于带动螺纹杆转动的侧杆；螺纹杆的顶部设有圆盘，且圆盘与限位槽之间设有第一弹簧；机座位于螺纹杆的两侧均设有对酒瓶限位的张紧机构；机座上设有用于放入酒瓶瓶口的管道；管道的中部竖向滑动连接有竖向板，竖向板上设有横向孔和L型的底孔，且底孔与管道相通；管道的底部设有辅助管，且辅助管上设有由外界进入管道内的第一单向阀；机座上设有用于带动竖向板沿竖直方向往复运动的往复机构。本方案主要解决了目前酒瓶因粘附有灰尘导致灌装白酒后会影响白酒品质的问题。
以植物乳杆菌和啤酒片球菌混合发酵腊肉为对象,在单因素试验的基础上,采用正交试验法,研究菌种配比、接种量、发酵温度和发酵时间4因素对腊肉品质的影响.最终确定腊肉发酵的最适条件为:菌种配比1:1,接种量3.5%,发酵温度30℃,发酵时间20 h.
探讨机压丢糟包包曲的酿酒效果,采用含丢糟质量分数5%、7%、9%和11%的机压包包曲与纯小麦机压包包曲进行酿酒对比实验.结果表明:1)机压丢糟包包曲有利于提高糖化、发酵的程度,能提高浓香型大曲酒的出酒率;2)含丢糟质量分数9%的机压包包曲酿酒效果最优,不仅能显著提高产酒量,而且能在一定程度上提高酒品质.因此,机压丢糟包包曲用于酿酒生产是可行的.
利用正交实验法,采用啤酒废水,在SBR反应器中对在4℃的冰箱中储存7周的好氧颗粒污泥进行活性恢复,观察储存对颗粒污泥的影响及确定颗粒污泥的最佳恢复条件.经过储存的好氧颗粒污泥,其粒径、平均沉降速率无明显变化；上层变黑的好氧颗粒污泥能较快恢复至棕黄色.好氧颗粒污泥恢复活性的最佳操作条件为进水COD持续800 mg/L,水力停留时间8h,曝气量0.15 m3/h,沉降时间10 min.
本文分析了目前国内存在的各主要酿酒葡萄基地发展模式及各自的优缺点,并详细解读了华东蓬莱万亩葡萄基地的优化模式,以期获得一种合理的、适合本地区发展的酿酒葡萄基地发展新模式.结果表明:不同基地发展模式具有不同的优点和缺点,华东蓬莱万亩葡萄种植基地优化模式是在原有基础上的创新,对今后基地模式的改革具有指导意义.