目前工业上尚无酿造沙棘果酒的专用酵母菌,因此,筛选出适合酿造沙棘果酒的优良酵母菌尤为必要.利用ITS1-5.8S-ITS2 rDNA序列分析及构建系统发育树对自选酵母菌Y23进行分子生物学鉴定.结果表明,克隆的自选酵母菌Y23的5.
2023-06-29 17:18:01分子生物学技术的发展和人类基因组计划的完成,使人类对基因的结构和功能的认识日益加深。基因工程领域又迎来了一个新的时代——功能基因组时代,它的任务就是解释大量生物体基因组测序结果,尤其是大量未经描述之基因
2023-06-29 17:06:47用RT-PCR和RACE(rapid amplification of cDNA ends)技术相结合,从香菇(Lentinula edodes)苏香菌株中得到了1个与低温胁迫相关的全长2 432 bp的cDNA,该基因含1个1 962bp的开放式阅读框,基因组序列分析发现该基因有11个
2023-06-29 16:22:57本次研究旨在调查中国进口葡萄酒消费者特征和喜好。研究采用访谈与网络调查，回收有效答卷162份。结果表明，新一代的消费者对进口葡萄酒有一定的了解，国外酿酒葡萄品种除了主流品种如赤霞珠、霞多丽等，其他品种消
2023-06-29 16:06:53由于全球蛋白质缺乏,单细胞蛋白(Single cell protein,SCP)作为一种安全的食品添加剂和饲料,越来越受到人们的重视.尽管SCP大规模生产历史已有近百年,但是对各种优良生产菌株、潜在底物以及最优发酵条件的研究仍然是世
2023-06-29 16:02:59以9株白酒酿造过程中常见的菌株为对象,研究了不同种属菌株的细胞膜特征组分磷酸脂肪酸(PLFA)的特征,以及检出量与菌株生物量之间的关系.结果表明:供试细菌、放线菌、霉菌和酵母菌的PLFA指纹图谱存在显著差异,各菌株的
2023-06-29 15:36:22利用植物纤维作为廉价的糖源生产燃料乙醇是解决世界能源危机的最有效途径.今研究采用海藻酸钙固定普通酿酒酵母细胞和嗜鞣管囊酵母细胞于两个串联的发酵罐内,连续发酵葡萄糖和木糖组成的糖液并与膜耦合来制取酒精.通
2023-06-29 15:07:01宁夏贺兰山东麓是国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一,每年所得葡萄籽数量十分可观,其中葡萄籽中的酚类含量丰富.采用蛋白-单宁沉淀法为测定方法,以贺兰山东麓三个产区发酵后的脱脂葡萄籽为原料,对总酚含量
2023-06-29 14:46:52药用植物毛冬青Ilex pubescens Hook.et Arn.含有大量的五环三萜及三萜皂苷,化学结构复杂多样.三萜类化合物骨架的修饰与其生物合成途径下游的一类关键酶——细胞色素P450单加氧酶(CYP450)密切相关.本研究通过分析毛冬
2023-06-29 13:59:42采用RC212、D254、71B、F15和KD五株商业酿酒酵母发酵桑葚酒,考察了5株酵母菌株发酵的桑葚酒在陈酿过程中酒精度、总糖和总酸的变化,通过测定总酚、总花色苷、FRAP、DPPH和ABTS自由基清除能力,分析了5种桑葚酒在陈酿过
2023-06-29 13:46:30采用传统培养方法对4份内蒙古阿拉善盟传统发酵驼乳样品中的乳酸菌和酵母菌进行分离纯化,运用16S rRNA基因序列分析方法进行种属鉴定,同时采用PacBio SMRT三代测序技术对样品中的细菌和真菌多样性进行研究.发酵驼乳中
2023-06-29 13:19:08随着人民群众生活水平和健康意识的增强,大家的消费观念也开始变化,葡萄酒消费逐渐在我国普及.贺兰山东麓是我国葡萄产业的重点发展地区之一,利用区域优势,抓住机遇,打造具有区域特色的、高品质的葡萄酒产业,既能大量
2023-06-29 13:00:42以柚子和菊芋为原料,经酒药、酿酒酵母、植物乳杆菌、醋酸杆菌混合发酵制得具有较强抗氧化活性的果蔬发酵饮料.通过正交实验确定果蔬汁澄清工艺,监测发酵过程中理化指标及抗氧化活性物质的变化,并采用DPPH法、超氧阴离
2023-06-29 12:50:12采用20L三联装发酵罐进行甘蔗糖蜜高浓度酒精发酵研究高产酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)MF1001菌株的甘蔗糖蜜酒精发酵特性.结果表明,锤度为20°Bx的糖蜜对菌株生长和发酵均没影响,发酵的适宜温度为30℃,pH值4.0
2023-06-29 12:26:00中国盛产小浆果,但小浆果不容易保存且季节性强,因此附加值较低,为了提高小浆果的产品附加值,本试验研究了小浆果酒的发酵工艺,并探讨了解决出汁率低,果酒单宁含量过少所导致的货架期短、挥发酸高、不易澄清等问题.试
2023-06-29 11:56:11以竹加工废弃物中纤维素、木聚糖组分高附加值利用为目的,采用内切木聚糖酶选择性降解竹屑木聚糖,制备高附加值产品低聚木糖,竹屑制备低聚木糖的废渣经糖化、发酵制备乙醇. 采用7%的NaOH提取竹屑木聚糖1 h,木聚糖提取
2023-06-29 11:14:26采用平板分离法，从29份新鲜采集的土样中分离获得64株耐高温酵母菌株，并对其在高温条件下的乙醇发酵性能进行了分析比较。26S rDNA D1/D2区域序列测定和生理特征分析结果表明，这些酵母菌株在亲缘关系上可归类于6个
2023-06-29 10:55:34为促进混合发酵的糙米酵素中酿酒酵母和植物乳杆菌快速生长,以活菌数为指标对传统糙米酵素发酵培养基组分进行优化,并研究各因素之间的交互作用.由预试验确定各组分适宜浓度范围后通过 Plackett-Burman试验得出3个重要
2023-06-29 10:08:32[目的]分析玉米对多粮浓香型白酒香气的影响,筛选出酿酒专用玉米品种.[方法]对不同玉米品种采用同时蒸馏萃取法和固相微萃取法收集蒸煮时产生的香气成分,用GC-MS大体积进样方式分析.[结果]东北玉米共有香气成分物质99
2023-06-29 09:56:26研究米曲霉和酿酒酵母混合固态发酵热榨花生粕同步提取花生非淀粉多糖和抗氧化肽,为花生粕的高值化利用提供理论基础。以发酵产物的可溶性氮浓度、1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率和非淀粉多糖
2023-06-29 09:43:27周一至周五
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