分别用正硅酸乙酯(TEOS)和Na2SiO3为硅源培养真核啤酒酵母、近似内孢霉酵母和黑根霉菌,进行纳米SiO2的生物沉积实验,对沉积的SiO2采用SEM、TEM、EDX、ED等测试技术进行表征. 结果表明,(1)啤酒酵母沉积颗粒状SiO2纳米粒
2023-05-06 05:23:21目的 改进两性霉素B效价含量测定方法,提高方法的可靠性与可操作性.方法 管碟法.新制培养基pH6.0～6.2；pH7.0磷酸盐缓冲液(含1％聚山梨醇)；检定菌为啤酒酵母(ATCC9763);培养温度为(36±1)℃；培养时间为(20±2)hr;高
2023-05-06 04:46:34将新鲜玉米籽粒加水打浆,经蒸煮糊化、液化、糖化得玉米糖液,再经稀释定型后接种啤酒酵母发酵,最后用玉米香精及甜味剂进行调配,制成一种发酵型的低酒精度玉米汁饮料.研究表明:打浆料水比1:1;煮沸糊化,糊化时间10min;
2023-05-06 04:29:17介绍了分布式参数LED数字显示及远程通信控制系统的研制过程.该系统已用于啤酒糖化生产过程的计算机控制,实用表明该系统具有非常满意的性能和良好的应用效果.本发明公开了一种以红枣为主料酿造白酒的方法，以鲜红枣或
2023-05-06 03:45:57蛋白酶A(PrA)是啤酒酵母体内一种重要的天冬氨酸蛋白酶,由PEP4基因编码.它能够催化细胞内蛋白质水解,参与液泡中多种酶的加工和成熟过程.本文考察了蛋白酶A对酿酒酵母的抗辐射性影响.以正常单倍体酿酒酵母菌株和敲除PE
2023-05-06 03:23:35报道了酵母醇脱氢酶的分离纯化.使用硫酸铵分级沉淀,SephadexG-100凝胶层析技术,从啤酒酵母提取液中分离出醇脱氢酶.收得率为10.9%,纯化倍数达53.2.酿酒酵母ADR1基因是编码过氧化物酶蛋白质转录的正向调节基因,对乙醇
2023-05-06 02:53:45多酚-蛋白质反应是啤酒、葡萄酒和果汁等饮料中产生混浊沉淀的原因,限制了饮料的货架期.本文阐述了混浊反应的机理、影响因素及其稳定化处理.目的：筛选布鲁氏菌侵染牛胚胎滋养层细胞过程中与Ⅳ型分泌系统VirB4蛋白结
2023-05-06 02:26:31研究发酵里脊火腿菌种的筛选及工艺优化.利用耐盐试验、耐亚硝酸盐试验、产酸率和拮抗性试验对植物乳杆菌(Lp)、啤酒片球菌(Pc)、乳酸链球茵(st)、嗜酸乳杆菌(La)进行菌种筛选试验,应用正交试验对滚揉工艺和发酵工艺进
2023-05-06 01:51:01以牛奶、麦芽和酒花为主要原料经过二次生物发酵研制出具有奶香和啤酒风味的奶啤饮料.从乳化剂、稳定剂、盐类、均质条件等方面分析探讨了影响奶啤稳定性的各因素,得出了使奶啤保持稳定性的最佳工艺条件.本实用新型公
2023-05-06 01:19:33食品添加剂在食品加工中有着十分重要的作用．与人们的日常生活息息相关。日化用品、面包、酱油、食醋、烟草、速冻水饺、汤圆、各种糕点、果汁饮料、啤酒等都含有食品添加剂，以发酵度较高的非絮凝性的啤酒酵母菌株X6
2023-05-06 00:59:53随着电力系统的容量不断增大,其运行的稳定性也显得越来越重要,为此,发电机稳定运行的要求也更加突出.本文对生力啤酒厂机组一次偶然跳闸的原因进行了分析,供大家参考.一种低档白酒变高档白酒酿造新工艺，属于白酒酿造
2023-05-06 00:50:51介绍了密闭式蒸汽冷凝水回收技术的原理、设备,以啤酒行业为例介绍其应用情况.采用该节能技术,可以回收利用大量高温冷凝水,是节能、降耗、增效的好方法.本实用新型公开了一种白酒品质在线监测装置，包括判别监控系统
2023-05-06 00:32:07大麦和麦芽中存在的氧化还原酶类能催化氧化总多酚、不饱和脂类等物质,产生了一些风味老化前驱物和羰醛化合物等,从而降低啤酒的非生物稳定性和风味稳定性。研究了4个品种啤酒大麦在制麦过程中总多酚、老化前驱物及几
2023-05-06 00:17:03本文主要针对现有啤酒包装生产线上的洗瓶机,其除标喷淋系统中喷淋箱清洗问题,提出改进方案.降低劳动强度,改善劳动条件;减少停机清洗时间,提高生产效率.玉米是我国主要的粮食作物,无论是食用还是酿酒,对于玉米的需求
2023-05-05 23:31:19为促进中国西南大麦产业的快速发展和解决中国大麦生产下滑的问题，概述了中国西南地区的大麦生产与生物多样性、啤酒大麦与啤酒麦芽产业、饲料大麦与畜牧业、功能大麦与功能食品四大产业协调发展的研究利用、成功经验
2023-05-05 23:22:19分别采用枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌以及黑曲霉菌发酵豆粕制备多肽，利用SephadexG-15凝胶过滤层析、SDS—PAGE电泳等方法进一步纯化，并对各组分进行抗氧化能力的研究。结果表明：采用枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌以及黑
2023-05-05 23:17:12[目的]利用食品废水培养枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)ASI-296产絮凝剂吸附cu'2+.[方法]以味精废水和啤酒废水作为替代培养基培养枯草芽孢杆菌ASI-296制备含γ-聚谷氨酸的絮凝剂,通过正交试验确定其最佳培养条
2023-05-05 22:32:35扬啤2号2002年通过江苏省审定,系采用辐射诱发早熟突变选育而成的春性二棱啤酒大麦新品种,产量水平一般6750kg/hm2左右,熟期早,农艺性状好, 抗逆性强,品质优,适宜在江苏范围内种植.根据多年多点试验示范结果和大面积生
2023-05-05 22:21:25以不同水量喷雾,不同温度及处理时间回潮处理麦芽,观察对麦芽质量的影响.结果表明,工艺条件为1%喷雾,40℃,1h时,效果较佳,麦芽浸出率提高了1.9%左右,过滤时间缩短了13%左右,麦汁色泽变浅,适于制造淡色啤酒.阐述了在Int
2023-05-05 22:01:17随着社会竞争以及环境意识的加强,环境管理显得尤为重要.Benchmarking就是一种有效的环境管理手段.但benchmarking在国内的应用为数不多,本文以benchmarking在啤酒行业中的应用为例介绍了benchmarking的概念、实施步骤
2023-05-05 21:17:40周一至周五
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