硒酸精氨酸培养富硒酵母的条件优化

以硒酸精氨酸(ASe)为有机硒源,对酿酒酵母的富硒培养条件进行了优化研究.采用单因素方法优化转速、pH、温度、接种量、装液量和培养基种类;SAS响应曲面法优化富硒培养基.称重法测定生长曲线,原子荧光光度计测定硒含量.优化后酿酒酵母的硒产量为1189.662μg/L,比优化前提高近4.2倍.
本发明涉及白酒生产领域，尤其涉及白酒发酵方法，包括以下步骤：a、发酵材料的选取；b、粮食和糠壳的除杂；c、将发酵材料和发酵酶放入到发酵装置中；d、蒸酒。白酒发酵装置包括罐体，在罐体中放置隔板，并将罐体分为发酵部和吸收部，吸收部与发酵部转动连接，在隔板与罐体连接的部位放设压力阀，在隔板上与罐体连接的部位开设凹槽，凹槽的口部向上，隔板上连接有两个竖板，并且均位于吸收部内，隔板上开设通孔，通孔位于两竖板之间，两竖板之间放置气球，吸收部中放置上软膜，软膜与吸收部侧壁之间连接有竖杆，并位于气球上方，将温度计插入到吸收部中。本发酵方法解决在白酒发酵过程中，CO₂的含量过高以及白酒发酵装置密封性不好的问题。
本实用新型公开了一种适用于小型酒厂使用的白酒处理机,包括支架,进料管,出料管,阀门,酒处理管筒,树脂,酒处理管筒顶部与进料管连通,底部与出料管连通,且内部充盈树脂,树脂的密度是0.5—0.65克/亳升,本实用新型占地面积小,操作简单,可一次性完成催陈提香,变浊为清,去除异杂味苦味等,实用性强。
研究了氮磷配施对啤酒大麦甘啤7号籽粒品质及植株氮磷钾含量的影响,结果表明,不施氮磷肥的对照组相对于施N 10 kg/hm2+P2O510 kg/hm2的试验组,全磷在茎秆、 叶片、 叶鞘、 籽粒中含量分别增加了45.4％,64.5％,56.4％,12.9％;全氮在茎秆、 叶片、 叶鞘、 籽粒中分别增加了4.8％,5.0％,1.8％,1.5％;钾在茎秆、 叶片、 叶鞘中分别增加了18.9％,48.1％,11.7％,籽粒中不显著.不同部位肥素积累程度从大到小依次为叶、 茎、 鞘、 籽粒.籽粒蛋白质增加了7.6％,饱满粒和千粒重含量分别下降了7.3％和4.6％.
本实用新型公开了一种白酒加工生产线，包括有原酒仓，所述原酒仓的一侧开设有原酒孔，所述原酒孔的内壁固定连接有原酒管，所述原酒管的表面固定连接有控制阀，所述原酒管远离原酒孔的一端固定连接有加热仓，所述加热仓的内腔固定连接有加热片，所述加热仓的表面开设有蒸汽管道通孔，所述蒸汽管道通孔的内壁固定连接有蒸汽管道。该白酒加工生产线，通过冷却管的一端贯穿冷凝筒，冷却管贯穿冷凝筒的一端延伸至冷凝箱的外部，冷凝筒内能从冷凝箱的外部循环流动冷却水，为冷凝筒内蒸汽降温，使得冷却管温度不变，且没有易燃易爆的冷却气体，达到了冷却管不易堵塞，不会泄漏可燃气体爆炸，且能保持冷却效率的效果。
为了解新育成大麦品种(系)籽粒的营养品质状况,采用近红外光谱分析技术,对云南省22份大麦新品种(系)籽粒的水分、蛋白质、淀粉、粗纤维含量等品质性状进行测定与分析.结果表明,参试大麦新品种(系)籽粒各品质性状的平均值为:水分含量9.58％,蛋白质含量13.67％,淀粉含量49.26％,粗纤维含量5.28％.参试品种(系)籽粒的蛋白质、粗纤维含量整体较高,水分含量较低;淀粉平均含量与对照S500差异不显著,低于对照的品种(系)有15个.4个品种(系)14BL1-86、云大麦12号、滇青1号及川12259达到饲用大麦一级标准.所有参试品种(系)粗纤维含量过高是作饲用大麦的主要影响因素,只有云大麦12号、川12259、滇青1号3个品种达到饲料大麦的标准;蛋白质含量过高是作啤酒大麦应用的主要问题,22个参试品种均达不到一级啤酒大麦的质量标准.