葡萄是世界四大水果之一,因其果色艳丽、汁多味美、营养丰富.果实含糖量达10%-30%,并含有多种微量元素,又有增进人体健康和治疗神经衰弱及过度疲劳的功效,深受消费者欢迎.除鲜食外,还可用于酿酒和加工成葡萄干等,发展
2023-06-08 21:32:38酿酒酵母是一种重要的工业微生物,是葡萄酒品质的灵魂.在无氧条件下,由葡萄转化成葡萄酒的过程申,酿酒酵母起了至关重要的作用.叙述了葡萄酒酵母与葡萄酒酿造的关系,介绍了工业化葡萄酒发酵过程中的调控手段及当前应用
2023-06-08 20:57:05克隆毕赤氏酵母(Pichia stipitis)木糖还原酶基因XYL1,将其连接到适用于酿酒酵母工业菌株的多拷贝载体pYMIKP中,构建得到表达质粒pYMIKY-XYL1,转化酿酒酵母工业菌株Saccharomyces cerevisiae 6508.利用G418筛选转化子,
2023-06-08 20:47:39我国作为人口大国，对粮食的需求量远远高于别的国家，农作物的高产栽培研究一直是科技领域一个重要方面。玉米作为我国的主要粮食作物之一，不仅能满足人们日常生活的需要，还能用来酿酒及畜牧业养殖等，因此玉米的高
2023-06-08 20:35:50利用高通量测序技术分析中国新疆酿酒葡萄产区3个葡萄园的土壤、葡萄叶片和酿酒葡萄中的微生物组成和多样性.结果表明从27个样品中共得到1 043 102个高质量真菌序列代表,包括5个菌门、237个真菌菌属;共得到2 422 188个
2023-06-08 19:46:57以酿酒葡萄品种(系)泰纳特(Tannat)、泰姆比罗(Tampranillo)和马色兰980(Marselan-980)的接穗做试材,与新引进的3种砧木进行嫁接组合试验.结果发现,Gravesac-264、RSB-109和Fercal-242做砧木,均优于常规砧木SO4,尤其是
2023-06-08 19:08:48灵芝(Ganoderma lucidum)是一种重要的食药用真菌,在化妆品领域有广泛的应用.本实验以红麻副产品栽培中华红芝子实体为研究对象,利用酿酒酵母和保加利亚乳杆菌进行发酵试验,即分别向灵芝浆液中接种6.5％酿酒酵母,6.5％
2023-06-08 18:55:14研究了生物质原料酸水解副产物甲酸、乙酸、糠醛等对耐高温酿酒酵母发酵性能的影响.结果表明:耐高温酿酒酵母可耐受甲酸、乙酸、糠醛的最大质量浓度分别为2.0、5.0、8.0g/L;生物量和甲酸质量浓度(0～3.0 g/L)几乎表现
2023-06-08 18:50:03目的:分析牛栏山二锅头大茬酒醅发酵过程中真菌群落结构及多样性,确定发酵过程中优势真菌,为解析牛栏山二锅头的形成过程提供理论支撑.方法:将传统可培养分离方法和高通量测序技术相结合,对牛栏山二锅头大茬酒醅发酵过
2023-06-08 18:08:15以贵人香酿酒葡萄为原料,选用非酿酒酵母和酿酒酵母混菌发酵低醇葡萄酒,采用顶空固相微萃取结合气相-质谱(HS-SPME-GC-MS)测定发酵酒样的挥发性香气化合物.结果显示,与对照组相比,戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbruec
2023-06-08 18:02:41在酿酒酵母中同时表达木糖还原酶基因(xyl1)和木糖醇脱氢酶基因(xyl2)可使酿酒酵母利用木糖发酵生成乙醇.但由于两种酶所依赖的辅酶不同导致酿酒酵母细胞内氧化还原失衡,致使中间产物大量积累,降低了乙醇产率.本研究从
2023-06-08 17:33:33以谷胱甘肽产生菌酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Y-15为出发菌株,经实践八号育种卫星搭载后,以放线菌素D作筛选标记,获得一株抗性突变体HY-90,经摇瓶发酵,谷胱甘肽产量达到123.04 mg/L,是出发菌株的1.7倍,其胞内
2023-06-08 17:30:37酒糟是酿酒行业和燃料乙醇工业的主要副产物,随着全球资源短缺局势的发展,考察酒糟资源化利用成为研究热点.该文综述了酒糟在动物饲料工业、纤维素发酵乙醇工业及功能性成分开发等方面的研究进展.现有的研究表明,酒糟
2023-06-08 17:07:41酿酒葡萄已经成为影响中国葡萄酒产业发展的关键因素，只有深入了解酿酒葡萄发展中存在的问题并努力去解决它，才能使中国葡萄酒产业迈上新的台阶。为了筛选出可以专一性降解何首乌中蒽醌类成分而不破坏其有效成分二苯
2023-06-08 16:52:21华夏酒事自古兴，我国酿酒之缘起众说纷纭，而“事酒”也是自古就有。早在《周礼·天官·酒正》中，就有“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”的记载。关中事酒的制作是一种穿越了两千多年历史长河的古法技艺
2023-06-08 16:30:09葡萄是云南省弥勒县的一大新兴经济支柱产业，也是弥勒生物产业中最富有活力和先导性、战略性的产业。弥勒葡萄产业经市场洗礼后，得以茁壮成长。近年来，弥勒县委、县政府高度重视，加大产业培植力度，产业得到迅猛发
2023-06-08 16:17:22以17个不同产地的红缨子高粱样品和8个其他酿酒高粱品种为样本,采用双流动相梯度洗脱(A相为0.1％甲酸溶液,B相为乙腈,柱温25℃,检测波长288 nm,流速0.5 mL/min),建立基于多酚类化合物的高效液相色谱指纹图谱,并进行相
2023-06-08 15:40:56由于酒类产品的品质与特定的地域联系紧密,地理标志对于酿酒业来讲有着极其重要的意义.中国是一个酒类产品生产大国,在加入WTO后,酒类产品生产企业在着眼于提升酿酒技术的同时更应该关注当今世界酿酒业相关领域的最新
2023-06-08 14:59:21构建高产β-葡萄糖苷酶的工程菌株并将其应用到2,6-二甲氧基对苯醌的发酵制备中.通过聚合酶链式反应从酿酒酵母CS1401的总DNA中扩增得到β-葡萄糖苷酶基因,并与载体pPICZαA连接后导入毕赤酵母X33中进行甲醇诱导表达;
2023-06-08 14:50:31适当延迟葡萄采收时期，能提高果实成熟度，改善酿酒品质，并能延长保鲜期，亦可降低储藏成本。本文简要概述了葡萄不同品种延迟采收对葡萄植株逆境生理、稳产性、果实品质、色素等多酚物质含量及酿酒品质等的影响。采
2023-06-08 14:07:51周一至周五
09:00 - 17:30
微信客服
微信公众号
